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品类太多不好做，那就做单品吧。所以，餐饮行业，近两年都流行做单品爆品。而做单品，选什么品类很重要！随着市场竞争的加剧，越来越多的餐饮品牌都把目光聚焦在了品类创新与单品突破上，都想通过品类创新单品突破来...
做餐饮，什么样的营销才能有效果？紧跟最热门的抖音营销却看不到效果，或者花了巨额营销费却没有增长……获客越来越难的前提下，营销到底怎么做出新花样？昨天我们讲了一些大品牌的花式营销，今天我们从“消费心理学...
餐饮是个勤行，能吃苦耐劳，本着良心做饭，总不会混的太差！说起“心心快餐”，大多数台州人都耳熟能详，但创始人是一对大陈岛老垦荒队员的身份却很少有人知道。探寻其成长的历程，可见一个家族两代人的创业与守业、...
红餐网北京报道近两年，随着消费升级人们在饮食上要求口味的多样性的同时，也更加要求种类的丰富性。因此，过去一些名不见经传的地方小吃，逐渐登上了大雅之堂，开遍了各大城市的商业综合体中，串串火锅、锅盔在各地...
条条大路通罗马，这条路行不通，换个方向可行？提到地方小吃，你能想到什么？北京的卤煮、河北的驴肉火烧、成都的串串、武汉的热干面、湖南的牛肉粉、广西的螺狮粉、香港的鸡蛋仔……但提到地方小吃的全国连锁品牌，...
在成为“鸽王”之前，他从没做过餐饮，对粤菜也知之甚少，多年后，他却凭一只乳鸽，年营收做到了亿元，他是如何做到的？正当生意红火时，有朋友劝他放开加盟，进而占领更大的市场，他却谨慎行舟，至今也不过开了家连...
开业营销是一件让新进餐饮老板头疼的事情。一次成功的开业营销会让餐厅一炮走红，但如果没把握节奏，开业营销很容易变得鸡肋。有一家叫做秦醉坊的餐厅，就用了一件元的神器，开业轻松积累了第一批粉丝，并且做到了日...
有人的地方就有江湖，有人的地方就有餐饮。面对餐饮江湖，田野餐饮管理连锁有限公司总经理滕建卫主张以“稳”敌“快”。餐饮业要向高端转型，同样需要“匠人精神”，沉下心做好品质和味道，要比一切都来得重要。年前...
在当下的众多餐饮风口当中，地方菜系正在以其丰富的食材，独特的体验感，征服越来越多的消费者。历时个多月拍摄与制作，《臻味丨中国餐饮新力量》第二季在央视老故事频道正式开播，下一个亮相的品牌——笑满面西北风...
一位美籍墨西哥人，凭借所开的美式墨西哥餐吧，在竞争激烈的北京餐饮市场站稳脚跟，近两年更是成为北京城大热餐饮品牌。他的秘诀是啥？备受瞩目的美团点评港交所上市现场人头攒动，受邀上台观礼的用户和合作商户代表...
市场细分，是很多企业都在玩的概念了，也已经玩出不少成功案例。巴奴进京就是利用市场细分，凭一句“无毛肚，不火锅”，成了后来居上的经典案例；喜茶成名后，开了粉色、白色各种色的主题店，走的也是细分路线，每一...
如今的餐厅，如果没有一道让顾客为之心动、尖叫的爆品菜，那么这家餐厅的魅力就会大打折扣。仔细观察后我们发现，无论是国内还是国外餐饮品牌，都有属于自己的爆品。比如汉堡王的巨无霸牛肉堡、肯德基的全家桶、德克...
有些美食，一辈子都不曾忘怀，那是情怀，所以，即使它搬家次，人们依然会惦记，会寻找！“那些曾经以为念念不忘的事情，就在我们念念不忘的过程里被我们遗忘。”而那些经历过的稀松平常，都将变得弥足珍贵，让人回味...
每个地方都有自己独特的风味，中华美食之多，光是小吃的品类就让人数不过来，随着消费升级，民间小食也迎来了升级的机遇。有这么一个品牌，在天津开出餐馆个星期，就成为了当地的网红餐厅，引来媒体到店探访。短短年...
在中国，面条的历史超过年，日常活跃种类不下种。河南烩面作为十大名面之一，虽有众多流派，但有知名度的还是萧记、合记等几家区域老字号，其余大部分是夫妻店，至今没有一个响彻全国的品牌。而一个诞生不到两年的烩...
引领餐饮业“音乐风”的胡桃里现在怎么样了？在品牌生命周期仅有两年的餐饮业，度过岁生日的胡桃里已经算得上是一个资深品牌。年间，胡桃里从深圳首店到家店遍布全国；从国内到在悉尼、米兰、伦敦、纽约、巴黎等国际...
三百六十行，行行出状元，卖个灌饼都能月赚万，你呢？最近一则新闻引起了小编的注意：在山西省有一个卖了年鸡蛋灌饼的宫师傅最近火了！由于宫师傅做的灌饼分量足且干净实惠，好多人都慕名来买他的灌饼，大排长队。不...
美团点评《中国餐饮报告》数据显示，截至年底全国日料店数量超过万家，而北京地区的日料店在一年内则减少了家。但有这么一家日料店，在北京屹立了年之久，且终保持良好的经营状态。它的秘诀是什么？日料老店響（响）...
年，茶饮市场硝烟弥漫。似乎一夜之间，满大街都是茶饮店。其中的原因，我们都懂：“在餐饮行业里，卖水的毛利，永远要高于卖餐的。”当万业都在资本寒冬里艰难过冬的时候，饮品却一枝独秀，自年以来，共有个饮品品牌...
（红餐网北京报道）盘踞在各个知名商圈、街道中的京城日料品牌不胜枚举，但真正做到有特色亮点，有客群基础的却有难度。同等食材价位下，和彩放题算是圈内多年经营的老品牌了，将近的人均客单下，通常不仅餐厅内坐满...
