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开什么品类的店、加盟什么品牌才能顺利地赚钱？这是一直困扰着准备投身餐饮行业的创业者的问题。如果选错了项目或加盟了一家不靠谱的公司，投出去的资金极有可能“肉包子打狗——一去不回”。而选对了项目和加盟公司...
本文转载自微信公众号餐饮老板内参（：转载已授权！凭借更低的客单价、更接地气的消费场景，串串在前两年爆发式增长，在火锅细分领域闯出一大片天空。数据显示，今年的串串品类仍在持续井喷，它的发展也出现了一些新...
伴随消费升级与新一代消费主力军的出现，一些“墨守成规”的传统餐厅逐步走向消亡，而极具“创新力”的新型餐厅受到了更多消费者的青睐。据相关数据显示，后、后等年轻一代已成为消费主力军，而这些年轻人的特点是：...
市场就是这样，有人能把一种产品卖出倍的价值，也有人把种产品卖成倍的价值。当把这种“深度挖掘”的本事用在做麻辣烫上，市场会发生怎样的变化？“火锅细分”迎来第二波发展热潮麻辣烫“一马当先”去年，有人预测：...
写在前面近几年，火锅外卖一直是比较有争议话题，种种瓶颈制约火锅外卖的发展，让很多餐饮企业望而却步。虽然出现了几个“吃螃蟹”的火锅外卖餐企，但大多还处于摸索阶段，远不及火锅堂食做得风声水起。近期有统计数...
即食海鲜在国外其实并不新鲜。在美国的超市中即食海鲜和冷冻海鲜的比例是：，但在中国即食海鲜还处于真空状态，可见这是一个巨大的增量细分市场。即食海鲜品牌“海鲜盒子”近日完成万元天使轮融资，海鲜盒子杨军表示...
“点分的时候，我和人约在纽约苏荷区的见面，喝了一碗带着燕麦奶泡沫的辣椒姜黄汤，我们周围都是一些晨练完碰面吃早饭的朋友和带着笔记本电脑聊“概念”和“品牌”的人。点分，我和另一拨人聊另一个项目，这次换到了...
薯条一直是快餐服务菜单中的主食。但最近，这种不起眼的油炸马铃薯正在经历一场复兴，连锁店为薯条提供了一种奇特的风味。盒子里的杰克加入了炸薯条的狂潮盒子里的杰克加入法式炸薯条的最新狂热中。这家总部位于圣地...
编者按：好餐饮，好食材与好服务缺一不可。从东京八王子市起家，在十年的时间里高速蹿红，而且被媒体们誉为世纪头几年日本“设计风餐厅”和“时尚休闲餐厅”风潮中的佼佼者，但社长却说自己和它们不是一路人……他不...
年动荡不安却又机遇丛生，面对充满未知数的年，餐饮行业又将出现哪些新趋势？餐饮企业要怎样抓住这些趋势？年的餐饮行业风风火火。这一年，在新业务趋势方面，新零售成为不少餐饮企业发展中必不可少的一环；在消费趋...
年，消费最热当属快餐及火锅。在过去的年，全国的餐饮店数量达万个，其中占比例多一点的有快餐、甜品、饮品等，那么从这里可见，快餐、休闲甜品及饮品类等项目会成为市场的发展趋势！年的餐饮市场，在年的发展基础之...
近几年，餐饮市场都在谈“一招鲜，吃遍天”、“一招致胜”等言论，一时间仿佛抓住某个“大单品”就能收割市场红利。还记得年风靡全国的单品是什么吗？潮汕牛肉火锅。但是，单品往往存在红利期，当红利期一过，面临的...
单身人口增加，独自消费正成为新的消费现象。在此趋势下，“一人食”餐饮服务兴起，餐饮企业如何抓住商机，获得独自就餐人士的青睐？“一人食”兴起，多家餐饮企业开始布局“一个人去上班，又一个人去吃饭……一个人...
年，小吃成为餐饮行业新的品类赛道。而年，餐饮人该如何抓住机会，分得一杯羹呢？近两年，在餐饮行业发展集体低迷情况下，小吃却成为一匹黑马，市场规模直逼亿！西少爷的联合创始人袁泽陆离开西少爷之后，也依然选择...
编者按年底了，又到了制定年战略发展计划的关键时刻！在购物中心只有不到的商家赚钱的惨烈现状下，该不该逃离购物中心让餐饮老板非常纠结。针对这个问题，本文作者结合大量案例和实战经验，深度剖析年餐企到底要不要...
新茶饮火了，不但各大品牌争相推出自己的茶饮品牌，连同卖火锅的海底捞都来卖饮料了！随着年接近尾声，倍受关注的餐饮行业年十大新风向也新鲜出炉啦，其中，“餐饮”这一风向名列前茅。你看，不少大牌中餐品牌纷纷推...
关于年餐饮业的个预判。一边是经济下行、利润下滑、社保入税、关店潮……带来的各种悲观论调；一边是海底捞、乡村基、巴奴等不停攻城略地，茶米茶、等新茶饮层出不穷。有人说，明年餐饮业越来越多散户将离场；有人说...
火锅与新茶饮，一个高度同质化的你，如何温暖另一个高度同质化的我？不同的外壳，相同的困境火锅一直是餐饮行业中的“吸金王”。数据显示，年火锅餐饮集团营业额合计超过亿元，年前两季度全国火锅店数量持续增长达到...
早餐，是中国人一日三餐中不可或缺的一餐。但是各地早餐习惯各有不同，广东人喝早茶，北京人吃卤煮，上海人爱油条……如此丰富的种类使得早餐市场犹如一座金矿，不断被餐饮行业人士采掘。据英敏特预测，中国消费者早...
据美国金汤宝公司统计，中国平均每人每周消耗份汤，每年全国人消耗亿份汤，汤品市场至少在千亿级别，甚至远超新中式茶饮亿亿元的市场规模。可是，如此巨大的一个市场，为什么现在才被发掘？早该爆红的汤市场为何冷落...
