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烧烤究竟有多火？核心导读烧烤行业开始升温了？是谁加的这把火？接下来，烧烤行业将会有哪些趋势可窥？烧烤，是人类最早学会的烹饪饮食，以中式烤串、烤翅、烤肉等烧烤菜品为主要经营业务的中式烧烤在年迎来大爆发。...
下一个爆款会是什么？年，牛油果吐司（）风靡一时；年，彩虹面包（）刷爆；年，星巴克的独角兽星冰乐（）引领全球狂潮；年，来自夏威夷的轻食沙拉碗（）突然走红…那么年舌尖上又会流行什么样的食品呢？▲来源：每日...
刚过去的双十一，双十二，自热产品迅速成为网红食品被疯抢，自煮火锅、自热便当、自煮重庆小面、干拌面等懒人食品增长迅猛。懒人经济或成下一个风口。一天卖掉近万盒微火锅在刚刚过去的双十二，我市几家涉足食品生产...
凭借更低的客单价、更接地气的消费场景，串串在前两年爆发式增长，在火锅细分领域闯出一大片天空。数据显示，今年的串串品类仍在持续井喷，它的发展也出现了一些新的现象。不少品牌都在试图改变串串易同质化的基因，...
粥外卖的春天来了？曼玲粥最近一年开出了家，仅月份一个月的线上流水就达到了亿元，预计今年完成亿元；专注做外卖包装领域的黑猫科技创始人李勇也反应：“最近两年，我们一共做了多个品牌，粥品牌就占到了家。”据数...
年，茶饮火了，牛蛙来了……年火的会是哪个品类？在餐饮业，每过一段时间就会出现一款爆品，然而来得快，去得也快。探寻其发展规律，总结出成为爆品的必要条件，什么样的产品会成为风口的前提标准？在笔者看来，要成...
火锅市场竞争太激烈，那我们是否可以开拓更加细分的品类，寻找新的机遇呢？在全国火锅业总结分享大会上，芙蓉树下品牌创始人贾国金，带来了关于“火锅延伸小品类的机遇与未来”的分享。川渝火锅竞争激烈，近些年，那...
近日，统一新推出了一款自热便当，在上海便利店广泛售卖，定价一份。这是继自煮火锅之后又一款自热型方便速食产品。去年，自煮火锅一炮而红，仅在今年双十一当天，天猫就卖出了万份的自煮火锅，同比增长倍，为火锅企...
小吃作为中国饮食文化的瑰宝，有很强的地域性。近几年，也有很多创业者尝试打破小吃的地域限制，想要将更多的地方小吃带到其它地区甚至世界。《中国餐饮报告》中的数据表明，小吃快餐是餐饮行业最大的赛道，小吃升级...
据统计，中式快餐在我国快餐类型中是占比最多的，但也是淘汰率最高的。中式快餐可以说是餐饮行业里“最接地气”的细分赛道，店铺数量也几乎占据了整个行业的半壁江山。中式快餐赛道成为创业项目的集中爆发区，那机会...
全聚德业绩在不断的下滑，而人家半只烤鸭只卖元，却赚钱赚的不亦乐乎！昨天一位同事找我聊天，说订了半只烤鸭，待会吃午饭就送到，让我一起吃。开始我以为是过去菜市场门口卖的那种，一只二十来块，却没想到竟然是北...
互联网餐饮外卖市场在未来三年内仍将维持增长的态势，但同比增速将有所下降。预计年中国互联网餐饮外卖市场交易规模将达到亿元人民币。火锅产业作为餐饮业的一个重要类别，火锅行业的增长有目共睹，除了其自身的优势...
数字化经济时代来临，餐饮市场数字化却有待推动，以推动餐饮数字化发展为重心的美团点评将如何应对？美团财报发布，新业务增长迅猛美团的第年，“国内最大的生活服务平台”标签已经被外界牢牢地贴在了美团身上，投注...
编者按：你要追这个风口吗？无论南北，国人对汤的执念千年已久。直男，多喝热水，而宝妈，则是，多喝热汤。南有广东靓汤称霸一方，北有胡辣疙瘩汤威名远扬。还有各地汤系比如江西瓦罐汤、福建佛跳墙等百花齐放。但是...
有“个人版火锅”之称的冒菜已经有了挂牌新三板的公司，并带动了一波品类风潮，正餐火锅则一直声势高挺，眼看也要有港股上市公司了。那么，如何经营好小火锅呢？真正有着“个人火锅”属性的小火锅（或俗称的涮涮锅）...
二胎开放以后，儿童餐成为新的掘金市场。越来越多的大牌餐企开始推出儿童餐，试图通过儿童餐来吸引更多的消费者。提起儿童餐，有不少餐饮老板觉得“运营流程过于复杂！定位太过细分，市场蛋糕过小！翻台率低，不赚钱...
是社区店发展的元年，时至今日，已经有很多行业开起了自己的社区店。家装、维修等行业的社区店更是大大方便了社区居民的生活，餐饮业也同样没有落后，各大品牌也前后开始筹备自己的社区店。在年月日，呷哺呷哺描绘了...
据统计，城镇家庭平均每月投入到孩子饮食上的费用是元，中国儿童餐饮市场的市场规模约为亿元。二孩政策放开，儿童餐饮有了新方向。“亲子餐”、“幼儿餐饮”、“提供幼儿椅的餐厅”等关键词的搜索量大幅上升，越来越...
主流消费群体普遍年轻化，就近用餐需求逐渐增多，社区店成为餐饮品牌新的竞争要地，呷哺呷哺董事长更是直言“社区店就是未来”。社区店真的是个新的风口吗？餐饮人需要去跟进吗？社区店成为市场新风向走红背后有两大...
小龙虾、潮汕牛肉锅、酸菜鱼、牛蛙接连爆红，上一个热点还没凉，下一个就急匆匆跑出来接棒。单品经营已经成为了一股潮流，街头巷尾也能看到越来越多的酸菜鱼、小龙虾。于是很多店家认为，如今的餐饮是单品为王的时代...
