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原标题：盒马鲜生：坪效为啥比同行高倍？我们到底向他学什么？为什么在“生鲜电商”这块最难啃的骨头上，能生长出盒马鲜生这样的新物种？为什么当传统生鲜超市的“坪效”只有万元时，盒马鲜生能做到它们的倍？今天，...
奶茶店开业，做活动是必然的。可是，这个活动怎么做，才能实现人流量和利润率双赢呢？个月前，笔者跟朋友一起策划了个奶茶店开业方案，第一天就卖出近杯。整个方案策划筹备近一个月，开业那天生意超级火爆，很多人排...
营销界有一个著名的“秒定律”：即人们在秒内就可以确定是否有购买商品的意愿，而在秒钟内，色彩的作用占到。这个定律放在餐饮业也依旧适用。人们在评判一道菜的好坏时，往往从“色香味”几方面来判断，而“色”正居...
随着市场经济的繁荣发展，餐饮企业的竞争也越来越激烈。而服务作为餐饮业最核心的竞争力之一，已然成为扩大销售、争夺市场、提高效益的重要手段。值得一提的是，如今单一的消费已无法满足消费者多样的需求，消费者更...
千万不要小瞧一个传统节日的文案宣传，消费者恰恰能在里面找到除了产品之外的品牌内涵。尤其是春节的文案，各大知名餐饮品牌都脑洞大开、各显其能，有些文案真是让人拍案叫绝。我们一起来欣赏下。今天腊月二十六，新...
在颜值即正义的时代，精美的菜品照片可以勾起顾客的购买欲。餐厅经营者或工作人员，你们知道如何才能拍出一张有食欲的产品图吗？本文，小编总结了个菜品拍摄的小技巧，供各位餐饮人借鉴：保持背景干净尽可能使得背景...
有人说：餐饮到处是黄金，处处都有坑，餐饮创业开店很难。为此，火锅餐见商学院微课堂在上周，邀请了有年餐饮行业经验的巴特大叔王亚武王总，用自己的亲身经验，为大家分享了一些餐饮创业经营经验，让餐饮“小白”避...
在“颜值即正义”的时代，顾客对美的物品都难以抵抗，外卖包装也不例外。研究表明，精美的外卖包装能增加餐馆的外卖订单量，本期就随小编来看看，那些设计有既着高颜值外形，又实用的外卖包装。下面将要分享的这些外...
从早晨的一杯咖啡，午餐时的一瓶饮料，下午茶的零食，再到晚上入睡的床，我们每天的生活都要和很多品牌“打交道”。有些品牌制造方便，有些品牌却制造麻烦，但背后都是“用心良苦”。正文开始之前，邀你来思考个问题...
可口可乐每年会研发近百种新产品；肯德基、星巴克的推新周期往往维持在天左右麦当劳去年全年推出了超过款新品，种种迹象表明，推出新品给消费者新鲜感，已经成为了维持餐饮企业不断向前的动力之一。单品时代已过去推...
合情合理，才会被相信！是不是活动力度不够大？“我的活动效果不好，是不是力度不够大啊？”“是不是送的活动？”“对啊，这么优惠的，为啥顾客都不来啊”“力度不成啊，不要钱送多好啊！”“黑线。。。”又是一个干...
凡事都有两面性，企业做营销也一样，有顺理成章的正派“好”营销，自然就也有玩出花样的“坏”营销。坏字之所以要打上引号，是因为这些营销不是真的不好。它们同样达到了营销目的，甚至有些企业凭此手段取得了十分良...
主流消费人群就像一季又一季的青草地，一季结束是另一季的开始。哪里有草，羊就到哪里去。主流消费人群就像一季又一季的青草地，一季结束是另一季的开始。作为羊群的商家永远需要追逐草地的变化，如果停止追赶，落单...
人类的本质可不止是复读机。猪和蛋都火了自从去年一句“小猪佩奇身上纹，掌声送给社会人”之后，这只来自英国的粉红色小母猪又二度蹿红。“啥是佩奇？”年月号晚上，这个简单标题的视频在朋友圈、微博等社交平台以惊...
新零售线下运营是有招儿的，要拉新要有流水，无论是新招、土招还是老招，只要有用就行。今天，我们来看看某知名连锁品牌便利店负责用户运营工作的负责人的经验传送。销售额流水留存顾客×客单价×复购周期率，在后两...
晚餐是连锁快餐品牌的传统弱势项。随着“全时段”运营的思潮在餐饮行业涌动，安徽一家中式快餐品牌开始向这块洼地发起了冲锋。◎餐饮老板内参王菁发自上海餐饮做全时段难，中式快餐做全时段更难餐厅“全时段运营”的...
“越是品类的头部企业，越有自己的专属节日！”每年月日，外婆家的外婆节都会如期而至，现在这一天已成为全杭州市民最翘首以盼的日子了；每年月日，丰茂烤串都会以撸串节的形式将整个夏天点燃；每年冬至，老乡鸡也会...
最近，外卖平台服务费集体上涨，补贴下降成为一个热点话题。外卖服务已经从抢占市场过度为谋求更大的利益。当下，估计不少餐饮商户都在逃离外卖平台。那么，今天就跟大家分析一下，面对餐饮外卖平台服务费率的提升，...
最近，古装剧《知否知否应是绿肥红瘦》热播。同样是追剧，你还在等着吃赵丽颖和冯绍峰的瓜，别人家品牌，已经把主题店开出来了。肯德基大概是最合格的吃瓜群众了，《知否》里赵丽颖扮演的女主角明兰，从小到大都喜欢...
做餐厅，厨房是重地，退换菜有技巧，餐后赠品是心意。餐饮人要撇开传统思维，创新餐饮理念。如何在餐饮竞争激烈的时代，要做得出彩，这是餐饮创业者要思考的。下面，就让我们看看在这些细节上怎样做，才能让餐厅与众...
