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别看是一家卖菜的铺子，里面经营的学问可大了去了！作为一个自媒体加班狗，没办法做到下班时看到落日余晖，但是看到繁星点点还是可以的。于是，每天晚上，我都踩着星光，跑去买菜，准备当天的晚饭和第二天的午饭。即...
当店面生意不好的时候才想起要出新菜？聪明的大厨是不会犯这样的错误的。新菜品从研发到推出，并不是灵感一现的天马行空，而是一个有计划、有方案的过程。菜品该如何创新？如何推出新菜品？这一直是困扰火锅人的一大...
餐饮成功者心语：餐饮低门槛的属性让众多从业者蜂拥而至，糊口者，圆梦者，甚至想快速暴富者都把其当做救命稻草，一脚踏进餐饮的深水中。原以为能够畅游其中，希冀快速驶向梦想的彼岸，可到最后才发现餐饮并不是一道...
火锅店需要“头回客”更需要回头客。但是如何让头回客变成回头客呢？员工需要培养，回头客也需要培养。培养忠诚的回头客，需要从顾客进门到离开做好每一步。做到了，比你所有的打折活动都有效。做火锅店的核心其实就...
开饭店不赚钱，印传单赚钱前几天和朋友聊到了一个问题，说现在，开饭店的太多了，可以说走到哪都不缺饭店了。去商场转一圈，经常手里能抱着一沓传单，隐约有种当年陪娃高考，站在校门口一天的“收成”。传单跟不要钱...
之前看过李叫兽一篇文章《消费升级，便宜货一定没机会吗？》里面谈到：消费升级时代，如何让不那么缺钱的人，也买便宜货？李叫兽的观点是这样的：除了被滥用的“低价超值”和“伪装成高档品”，你最应该做的，是灵活...
那么多店，顾客凭什么选择你家？先了解顾客顾客要踏进一家新店，是需要很大勇气的为啥呢？就是因为犯错的成本是越来越高了。最明显的就是物价的上涨。比如说，原来苹果斤块钱的时候，买块钱苹果，不好吃，无非是损失...
如果，你只懂投资，不会经营，你的火锅店自然不会走得长远。众所周知，火锅是餐饮行业内的吸金王，但是，在餐饮行业内却有这样的一句话：餐饮遍地是黄金，周身是漏洞，到处都是坑，一直有人跳。虽说，现在的火锅市场...
编者按：餐厅服务体验也要有“仪式感”。逛多了淘宝，才意识到阻止自己剁手的不是价格，而是选择太多。现在去超市买东西，不管多不值钱的小玩意，同类商品都会摆满一整个货架。吃什么已经不能用“米饭菜”来概括了，...
餐饮行业，竞争越来越激烈，天天有人喊不赚钱，可是你想过吗，为什么别人却能赚到钱？俗话说得好：“生意做遍，不如开个餐饮店。然而，餐饮业的竞争程度也随着其高速发展的步伐变得日趋激烈。开餐馆早就不是“选址厨...
在外卖市场竞争激烈，外卖产品又同质化日益严重的今天，外卖餐厅要想在市场上成功立足，就一定要在产品上下功夫。不管你是餐饮外卖小白还是百年堂食老店，线上餐饮外卖拥有着更多与线下餐饮市场经营思维、逻辑不同的...
做生意有赚有赔，是很正常的事。关键是发现了问题之后如何解决？李先生之前在事业单位上班，现在自己创业开餐厅卖黄焖鸡米饭，门店位置在北京市朝阳东三环与东四环之间，一个已有多年老市场里的美食街上。但让李先生...
他曾任江边城外副总裁，通过项改革年时间盈利个多亿；担任乡村基高级顾问时，个月将个试点店净利均提升；现在运营的蟹的冈田屋，单店每天盈利超万元。他就是日本物语集团中国区首席战略顾问卢南。如何让餐厅半年挣到...
餐饮无定势，自己去实践第一条，也是最重要的一条，不要相信权威，也不要相信大神，要靠自己去实践，自己去测试！一切的经验都不能照搬，生搬硬套是大忌。再权威的大神，即使自己再开店，也不能保证百战百胜。餐饮行...
从云南建水小城的一种传统工艺，到一道复购率超过的城市美食，舌尖上的爆品是如何诞生的？从北京后海边一家被冷落的餐厅，到成长为拥有近家店面、孵化出三个品牌的餐饮红牌，高性能的线下连锁企业怎么炼就？今天的案...
许多餐厅一旦没客人，餐饮老板就会手足无措，反而生意越来越不好。那怎么办呢？当你生意不好时，在店铺里做以下的一些自我检查：）你的收银台桌面是否很整洁？）你展示架底部的地面有没有厚厚地一层灰？）你的会员资...
花钱能办的事，都不是什么大事！又要我花钱利润都薄成啥样了，都不赚钱了，还要我花钱，哪有那么多钱啊。可，不花钱，咋赚钱呢？房租水电不要钱？员工工资不要钱？食材采购不要钱？这门一开，哪哪都是钱，可想见回头...
先来看一则貌似与餐饮业没什么关联的旅游资讯：大阪城公园月日新开设的（年间常设预定）推出的活动。通过光、音、演出、映像、互动装置与大阪城的大自然的融合，让人沉浸在处处有惊喜和感动的空间里。故事设定是来自...
昨天，我点了份外卖，收到外卖的同时，还收到了商家送我的一瓶饮料，看包装就很土不想喝。于是我就把这瓶饮料堆在了公司的零食台上，顺手还摆的整整齐齐。转身告诉同事，你们谁想喝尽管拿走。小松果嘁了我一声：“谁...
火锅好吃只是基本，会经营才是关键。西安，是一座美食之城，也是火锅老大海底捞向外走的第一步，在这座融合了西北文化的古都里，火锅也更是显得多元化。每当温度大幅下降时，无论是来自川渝的牛油火锅，又或是北方人...
