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餐厅菜品定价是一个经常让老板感到头疼的事。价格定高了，卖不出去，赚不到钱；定低了，利润太薄，依旧赚不到钱。面对目前持续上涨的营运成本，以及同质化的竞争者，到底怎样的定价逻辑，才符合餐厅的运营需求？最简...
机器成本的下降加上劳动力成本的上升使自动化成为快餐连锁店越来越有吸引力的选择。自动化是当年的流行语，由于自动化创新，某些行业已经实现了飞跃。麦肯锡全球研究所的研究表明，％的餐厅和酒店任务可以实现自动化...
全世界有超过亿活跃的社交媒体用户。随着移动设备的快速增长，社交网络可以帮助餐厅吸引客户并提高品牌知名度。很多餐厅都会开通自己的官方社交账号来宣传自己的品牌，但往往忽略了自家员工的巨大能量！还有谁会比员...
做餐饮生意，给消费者留下深刻的印象很重要。那么如何才能让消费者在肚子饿时能够想起餐厅的品牌呢？最简单直接的方法自然是在宣传上下功夫，创造一些新颖奇特的广告词，方能有奇效。今天，小聚就来为大家盘点那些走...
怎样策划餐饮促销呢以下是小编收集的种餐饮企业促销方法，当然不是所有的方法都适合消费人群，仅供大家参考。主要内容包括：各类主题之夜、文化活动链接、折扣优惠办法、趣味活动奖励、赠送纪念礼品等等，以从各个方...
，这是罗马街头常见的一种概念，通常情况下，这是一种柜台服务，用预制的长方形披萨饼切成薄片，按重量定购和定价。罗马式披萨究竟含有什么玄机罗马式披萨通常包含一种发酵缓慢的面团，并用手将其伸得很薄。地壳则被...
乐嘉的《性格色彩学》中曾提到过：喜欢红色的人群喜欢热闹的聚会氛围；喜欢蓝色的人群对于就餐过程中的细节非常在意；喜欢黄色的人群外出就餐只在必要需求中进行；而喜欢绿色的人群比较喜欢简单快捷的就餐过程。简言...
餐饮界的玩梗高手“梗”是近年来兴起的一个网络用语，指代一些经常发生或者让人一看到就想起的事情。而玩梗，则有点类似于说相声的抖包袱。技艺高超的玩梗人，每每能抖出合适的“梗”，让大家会心一笑的同时，给这位...
餐厅自从开业，生意就一直不好，是什么原因呢？最近，有很多人向老菜咨询一个问题：为什么开店至今一直生意不好？详谈后发现，这些人大都是开店新手，餐馆时间也都比较短。当然，生意不好，各有各的原因，无论菜品、...
开好一家餐厅，着实不是件容易事，特别是在消费不断升级，竞争越来越激烈的当下，每家餐厅开业前都在门店设计、菜品创新、菜单规划、顾客服务方面下足了功夫。然而，我们发现几乎所有的门店都忽视了非常重要的一项：...
随着消费观念的改变，消费需求也在不断变化和提高，顾客越来越重视“体验感”。如何提高用户体验感，已经成为很多品牌的研究课题。“餐饮体验感”要从以下点入手首先，我们要弄清楚顾客和餐厅之间的关系。顾客与餐厅...
你看得见别人的成功，却不曾想过别人为此付出了多少努力。别小看一家小面馆，他赚钱的门道你不一定学得会！由于工作的原因，老菜没事就去小区附近的餐馆转转，吃点饭。虽然，走路要花上二十多分钟，但想着那里有很多...
开一家火锅店，街上那么多做火锅的，人家凭什么就选你的店，并且记住你？在全国火锅业总结分享大会上，沃赛传媒杨晓丽，带来了关于“火锅在品类细分探求过程中如何做足自己的超级符号”的分享。一分钟，如何让别人为...
冷风一吹，就想把手放到兜里，雪花一飘，双手就只想涮！火！锅！旺季的到来，竞争也随之增大，你如何在众多火锅店里脱颖而出呢？还是从最根本的食材下手吧！猪脑花汝之蜜糖，彼之砒霜，脑花大概就是这样一种神奇的存...
餐厅经营中，要形成口碑，有时候需要的可能仅仅只是一些小细节。下面，我们就来看看，一些餐厅在经营上的小心思。别人收费，他们却偏偏免费广州的大部分餐厅，点餐前服务员都会默认放一包纸巾在桌面上。这个纸巾如果...
开一家小店，生意好是好事，但是每天却接待不了几桌客人，生意再好都赚不了钱。有什么办法能提高翻台率呢？这时候你需要懂得一些优雅的“赶客”技巧。赶紧和红餐君一起学习吧。餐饮老板的苦恼我开的是一家小店，只有...
今天我们所有人都处在一个社交商业时代，流量结构彻底被变化。每个人都拥有自己的用户池，这个用户池存在于熟人和半熟人关系链中。腾讯曾官方公布了一个数字，微信用户获取信息的途径来自于朋友分享，这传递出一个重...
随着抖音的越来越火，越来越多的商家已经把抖音营销提到了战略层面，并且投入了大量的人力物力，通过源源不断的线上线下的话题维护与高频互动，实现了名利双收。餐饮从业者也加入了抖音的潮流。海底捞会在顾客进店时...
火锅品类之战升级，门店数量持续上升，品牌更加多元，红海竞争中的品牌究竟该如何突围？火锅业挑战升级年的这个冬季，火锅这片红海依旧热闹非凡，却也危机四伏。从美团点评全国火锅店发展情况数据上来看，年前两季度...
抖音火了，同时被带火的除了网红小姐姐，还有各种美食！年月日，抖音正式宣布，国内活跃用户已达亿，这个惊人的数字也代表了，在中国的短视频领域，抖音无可争议的头牌地位。抖音的红火，也带火了无数网红，抖音上的...
