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“要是我当时改门头、换形象，店里的光景应该比现在好！”年底，老张以加盟店主的身份进入奶茶界。日系风格的店面再加上亲民的售价，每月营业额在万左右，在整个商场内排行算是靠前，有时能挤进前三。但就在今年，他...
近日，北京商报记者独家发现，金鼎轩布局的最新子品牌小酱房初露真容。据了解，小酱房主打川、鲁、粤、淮菜系的酱类私房菜。以酒楼业态起家的金鼎轩近些年开始通过轻体量、小众型餐饮业态掘金餐饮市场，子品牌金鼎轩...
年是小龙坎发展最快的一年：合作门店达到家，营业门店突破家。但这并没有达到小龙坎给自己定的目标，家店要放在今年来实现。大环境下要看清方向，小环境中锻炼力量。数量没有达到目标，质量却在提升。经过年，小龙坎...
“中国餐饮品牌力峰会”上发布的“中国餐饮品牌力强“中，众多餐饮优秀企业齐齐上榜。其中，大热的火锅品类上榜企业有个，除了海底捞外，低调多年的火锅品牌小肥羊的上榜也引发了行业热议。小肥羊的故事，餐饮人一定...
期 有网友在后台留言：“活该他赚钱！” 但内参君发现，其实他的开店秘密武器远不止这些…… ◎作者：汤生整理：内参君 昨天讲了我们通过选品类、选种子用户和设定“假想敌”的方法，基本上确定了我...
那些搞砸年夜饭的餐厅，都做错了什么？那些牛逼的餐厅，又是如何通过一顿年夜饭，提升美誉度？现象今年的年夜饭，有哪些消费新趋势？从北上广深，到二三四线城市，过年不打烊的餐厅越来越多，年夜饭已经成为很多餐厅...
犯错不要紧，重要的是去解决问题。一、想当然的选址老孙（知乎：孙小疯），辽宁沈阳人，多次创业者，开过咖啡馆、小酒吧，年，正好两个创业项目都转手了，空闲之余，老孙决定要做餐饮。因为女朋友家中老一辈是开面馆...
日前，中国互联网消费生活服务平台益划与日本互联网巨头旗下业务板块智掌柜联合举办的中日餐饮行业经验交流会在大连君悦酒店顺利落下帷幕。本次交流会邀请到来自日本的资深讲师植竹刚与小泽步，详细解读了日本先进的...
近些年来市场中引进的国外美食越来越多，火锅、烧烤等快时尚餐饮也渐渐崭露头角，反观中餐的发展就显得没那么出彩。在此时，有这么一个品牌怀揣着弘扬中华传统美食文化的决心，带着小小的春饼进军中餐领域，用了短短...
餐饮本身是一个尊重感很低的行业。一定要先把自己的尊严提上来，才能让团队更和谐地发展，品牌也能走得更长远。岁开始学厨，如今在餐饮行业已经年了。这位岁出头、精神饱满的男士，是日本物语集团的执行董事、物语上...
随着中国、后新一代的崛起，在消费的选择上也更加多元化，一些新品牌层出不穷，比如喜茶、乐纯等等。据统计，年我国餐饮收入亿元，比去年增长，预计到年，餐饮行业收入将超过五万亿元。前不久，原伏牛堂牛肉粉对外宣...
除了辣酱和牛奶，火锅也要玩国潮。一、餐饮跨界弄潮儿香天下作为一个知名火锅品牌，最近一直在“不务正业”地疯狂操作。继大胆的“奶茶火锅”之后，香天下近期又联合成都本土潮牌，推出了“火凤”国潮套装。这批国潮...
年月虎嗅曾给共享单车算了一笔账，结论是“未来个月生死攸关”。某网友说“成本、运维、投放、损坏率都是捏造的。”《孙子》说：“多算胜，少算不胜，而况于无算乎！”共享单车这个“怪胎”本应“扼杀”于书斋，却贸...
因为年过的太辛苦，年的元旦也被过的像春节一般。成都餐饮界的厮杀依然激烈，火锅霸占行业老大，细分品类的泰式火锅风光无限；舌尖带起了串串热潮，迎来三足鼎立盛世局面；春熙路商圈奇迹般的起死回生，竟成餐饮品牌...
烤串，可说是我国最接地气的小吃之一，一直以路边夜宵摊居多，品牌化程度低，发展较为分散，区域性强。尽管如此，却还是走出了一些连锁化的品牌，如深圳本土的木屋烧烤，年深耕细作，目前以拥有上百家直营门店。从一...
美国的中餐有着年的历史，是主流饮食文化的一部分了。尽管华人众多，但是中餐的发展并不是一帆风顺，要想做成大牌实在不易。那么，在国外经营中餐厅也是有门路的。让我们来看看熊猫快餐、这些大牌是怎样做到的。《美...
日前，北京西单觅食森林开业，开业门店仅两成，纯餐饮反而难成气候。专家分析认为，项目靠餐饮引流需要结合文化、艺术、娱乐及个性等元素结合在一起才能够更好的发展，同时还需引入更多具有自身吸引力的品牌，值得消...
现在，越来越多的行业跨界到餐饮行业中，比如美妆行业和咖啡的组合。在当下流行的体验式消费中，这不仅提升了品牌热度，也会促使更多的不同消费群体的进入，不仅有美的享受，也对拉动消费产生了促进作用。一个既可以...
曾经一天只卖到块，到后来年开出多家分店，这家在三四线城市叫“古茗”的奶茶店的成长有点不一样，创始人王云安老王说，他只是做好了这些细节。把奶茶店门头的灯调亮古茗最早都是在浙江的县镇一级城市开店，县城和镇...
局气餐厅是北京的网红餐厅，从胡同小店发展到连锁家，全凭不断创新，始终保持无法超越之势。把区域文化特色融入餐厅，这是企业创新的源头，让我们来看看局气餐厅是如何利用老北京文化成为主题餐厅的佼佼者的。初创阶...
