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话不多说，开讲！故事公元十四世纪中期，元帝国集团董事长妥懽帖睦尔早已无心工作，不是陶醉于写字做木工，就是沉溺于修炼男女双修的密宗，用实际行动诠释了自己名字的含义（蒙古语意为“铁锅”），做好了为元帝国退...
在年末的《时间的朋友》跨年讲演上，罗振宇用“南城香”这家成立于二十一世纪初的新餐馆阐释了抓住“小趋势”的价值：年之后，正因为抓住外卖的小趋势，成就了如今外卖日均超单、连续两年营收增速超的新餐饮巨头——...
你的客群在哪里，你就要去哪里，并通过实际行动让消费者感受到品牌“落地性”的投入，形成品牌的信任背书。年月，在一趟广州开往深圳的列车上，一列车厢中，上演了求婚的浪漫事件。而与之相伴的，是这对浪漫的新人被...
螺蛳粉就像一个很有姿色，但名声不好的女人。很多人指责它“臭飘万里”的同时，却在四顾无人时，偷偷来上一碗大快朵颐。“没有人吃三次还不上瘾的！”对于螺蛳粉，坊间流传着这样一个传言。在美食界，有人把榴莲、臭...
创新并不是找差异，而是回归本质，从品类的价值里去洞察消费者。现在品牌生命怎么这么短？竞争怎么这么激烈？和大多数餐饮人的焦虑一样，“西餐一哥”王品也面临这些迷惘和挑战。“我们所有的创新，都只是为了活下来...
在火锅、串串红遍大江南北的时候，很少有人注意到炒饭这个小品类。然而却有一个“猛男”将炒饭卖出个亿，他是怎么做到的？《中国餐饮报告》指出，单品餐饮呈爆发式增长，一道菜开火一家餐厅的现象越发常见，猛男的炒...
说起当下的主题餐厅，从一本正经到画风清奇，可谓无奇不有。在西安市永松路有一家监狱主题餐厅，开业一年多来经历了顾客爆满到门可罗雀，现在食客寥寥，经营惨淡。月日，记者见到该店一位负责人，她坦言：最初是想着...
在罗振宇的影响下，餐饮老板们开始学会“做时间的朋友”。而在今年的跨年演讲当中，罗振宇提出了一个对于中小餐饮商家更有意义的概念：小趋势。大趋势有时候太宏观、太久远，而小趋势则对普通人的生活实践更具有指导...
在福州，有这么一个新品牌，开业第一个月，就拿下“大众点评网福州第一名”，成为了福州网红打卡圣地；第十九届中国美食节，拿下七项大奖；平米的面积，坪效高达元，日营业额超过万元，月入万元，而且全福州仅此一家...
据台湾《工商时报》报道，王品集团旗下在台湾的（义塔）和舒果餐饮品牌将停业，其中的全部家门店将全部关闭，而舒果将关闭全部家中的家，留下的台北复兴北路店转型为“／”欧陆轻食。▲台湾店生意做的不好，一直亏损...
都说高端餐饮不行了，而他却反道而行，打造了十几家高端餐饮品牌，而最终做的怎么样呢？“大众餐饮是存在危机的，第一它是红海，第二它用的是人海战术，附加值很低。我见过很多大众餐饮品牌从家到几十家，又全部倒闭...
消费群体的变化驱动着老品牌不断的优化产品和服务，互联网的发展为产业发展提供了新思路、新手段和新条件，而资本的注入、跨界的整合也为产业的升级与重构提供了新机遇。在竞争激烈的餐饮消费市场中，恪守传统的匠人...
近年来，随着国内烘焙消费群体在进一步扩大，烘焙行业的市场容量也一直在不断增长。据相关部门预测，年我国烘焙食品行业销售收入预计将达到亿人民币。市场“蛋糕”如此大的烘焙市场，烘焙品牌如何才能分得一杯羹并在...
在年的餐饮行业，以瑞幸咖啡、连咖啡、喜茶与奈雪の茶为代表的品牌，正与资本市场“打得火热”。热闹之下，中式地方风味的传统饮品、小吃开始悄悄复出。吃个汤、豆浆爱油条、包小团等品牌，纷纷照顾起了“中国胃”。...
火锅品类之战升级，门店数量持续上升，品牌更加多元，红海竞争中的品牌究竟该如何突围？火锅业挑战升级年的这个冬季，火锅这片红海依旧热闹非凡，却也危机四伏。从美团点评全国火锅店发展情况数据上来看，年前两季度...
日均销售多万碗，在全国共有家门店，年销售额破亿元，这些数字竟然发生在小小的馄饨身上，馄饨虽小，市场却很大！月日，上海青浦区一家馄饨生产车间。来自重庆的后女孩刘兰快速地包着馄饨，她一秒就能完成一只馄饨的...
年月号，麦当劳推出了全新产品金拱门桶，内含麦当劳的经典小食，以及全新的椒盐金脆鸡翅。一次岁末的新品上市，在我们看来却不是一款产品那么简单，“金拱门”这三个字从一年多前的突然走红，到现在以产品组合重磅登...
倒贴商业模式案例眼看天气逐渐转凉，火锅店也即将迎来旺季，那如何在旺季到来之前，在竞争对手都还没有反映过来的时候，提前锁定大量喜欢吃火锅的客户呢？下面看看这家火锅店的成交主张：“充值元抵元消费”！、充值...
在互联网时代，尤其是移动互联网时代，实体店一波又一波的关门潮，宣示着线下实体进入寒冬，大家都觉得是线上电商对门店的冲击。但总有一些门店过得比你好，一些不知名的就不说了，宜家大家一定都知道，进入互联网多...
人所能感知到的超级符号覆盖的层面是个层面：视觉，听觉，嗅觉，味觉，触觉。绝大部分的超级符号都是通过视觉来体现，听觉也有，例如公司的“咚，咚咚咚咚”，大家通过字面能够理解到超级符号的意思就是“记忆点”。...
