自从“金拱门”三个字意外走红,在网络上创造了亿次的惊人点击量之后,麦当劳趁势全面展开的“品牌符号营销”,让这个屡试不爽的营销绝技在中国市场大放异彩。将自己的品牌“符号化”后,餐饮老板能得到什么?麦当劳...
海底捞的理念,看得懂,却不一定做得到。是海底捞的敲锣上市的大年,为什么海底捞能在完全竞争的火锅红海中脱颖而出?我们从海底捞的发展经历、张勇的个人采访和《海底捞你学不会》等书中,总结出了这八条制胜心法。...
都说外卖越来越难做,快做不下去了。可是,为什么不换个思路经营呢?“平台疯狂抽点、用户获取成本不断攀升、食材成本上涨……”对于很多做外卖的餐饮老板们来说,今年的外卖市场要难做太多,苦闷、焦虑时常伴随着从...
造节现如今在餐饮业已并非罕见的事。有的是为了弘扬品牌文化,有的是为了跟新一代消费者进行连接。但更多的时候,企业是为了自己的目标来造出一个节日。例如西贝每年的“亲嘴节”,它的目的是激活年后淡季的消费。又...
核心看点:同品类其他品牌争相选择进驻商场,他为何从中退出,坚决只做街边店?工作时间长、强度大,怎么让员工死心塌地跟着干?最坚决喊出“去厨师化”的人,为何又要让厨师回归?“错把风口当能力”是郑锦清总结第...
年月,全国第一家鲜猫品牌开业第一个月,拿下“大众点评网福州第一名”,并蝉联至今。福州餐饮市场竞争残酷,商业地产人士皆知。在这个号称“全国小餐饮之都”的城市,每年诞生个品牌。每个人里或许就有个生意人,见...
做餐饮,要想吸引顾客,要么便宜,要么跟别人做的不一样,而这家茶饮小店,就靠创新,做到了营收个亿!现在许多网红餐厅一炮而红,却大多数只是一阵风,速生速死。而在上海有一个奶茶品牌,年前靠着微博红利成为当时...
如今,岁的他并不安于现状,正着手策划着品牌升级,把“易记”这个品牌做强做大。在武汉武昌区汉街,一间二十来平方米的小店铺,卖的只是一碗酸辣粉,年来却招徕了大量的食客。人多时,有的食客排不到位子坐,宁愿在...
创业,不怕跌倒,就怕跌倒了爬不起来!其实,创业成功,免不了踩坑。总结经验,继续前行,总会有成功的一天!“一个餐饮创业者,不怕亏钱,怕的是亏了意志,怕一旦产生放弃的念头,就永远都起不来了。”这碗击中无数...
你说餐饮难做,外卖成本高不赚钱,可是为什么别人却赚的钵满盆满?西安高新区有一家面馆,店面很大,大灯笼木板凳,黑色烤漆招牌写着:“王菊面馆”。先不去惊讶说,“王菊面馆”的王菊,和近期大火的《创造》综艺里...
满大街的麻辣烫店,怎么赚钱是个问题?不管是新手还是老手,投资开店都有这样的心态:回本越快越好。可残酷的现实总是事与愿违:很多餐饮店前几个月不是关门倒闭,就是不温不火,要不是就是无奈等死,干着急也没办法...
在全民创业的大浪潮之下,几乎每个人都有创业的梦想,门槛低的餐饮行业更是成为创业者争相进入的领域。很多创业者初入此行都是信心满满,但丰满的理想敌不过骨感的现实,餐饮产业链冗长、管理复杂度高,很多人折戟而...
“在趋势面前优势显得特别渺小,环境再恶劣,倒下去的也不是先知先觉的人……现在和以后都不是拼大和多而是小和强。”这是彼酷哩烤全鱼的创始人田学伟最近的感叹。从年前到郑州应聘火锅店传菜员,到年鼎盛时期,创立...
有人说,做外卖死,不做外卖也死。平台绑架,居高不下的房租还有动不动的网络暴力,让很多餐饮人对外卖又爱又恨。在广州却有这样的一家快餐企业:不上任何外卖平台,不做任何宣传推广,只接受电话点餐,年不倒。在广...
在全国火锅业总结分享大会上,北京井格餐饮管理有限公司副总经理陆国忠,带来了关于“井格门店一年外卖收入万运营秘籍”的分享。外卖是近年来最显著的行业趋势,年线上外卖亿,渗透率,外卖消费频次年翻番,年平均渗...
合伙开餐厅,成功的有多少?大部分都以失败告终。而文中的主人公更惨,赔光了自己的钱不说,还外债高柱,在此将他的经历分享给大家,希望大家从中汲取一些经验教训。本人是一名后,开店已有个年头。吃过不少亏,也栽...
餐饮品类那么多,为什么偏偏选择做面?创始人李学林说,面的历史文化源远流长,作为主食之一,它一定会有广阔的市场!面,作为一样历史悠久,受众极其广阔的食物,已经发展出了多种多样的形式,甚至餐馆为了吸引消费...
餐厅做营销,最怕钱花了却没有效果。是否有办法解决这个困扰餐饮人的难题呢?“酒香也怕巷子深”这句话,这两年,在餐饮界快被说烂了,足可见店铺选址的重要性。而郑州一家叫做“炙度围炉烧”的烤肉店,店铺位置毫无...
在餐饮行业摸爬滚打三年之后,老项想做一把大的。然而店只开了个月,就不得不惨淡收场。养不起的黄金旺铺老项深谙选址对一家店的重要性。俗话说,一个好铺养三代。为了新店能“一炮打响”,老项决定,要在最好的地段...
餐馆用什么方式最能吸引顾客?开过店的人或许都知道:打折!打折了,最低五折第二杯半价办理会员卡,八折优惠……还别说,这样的优惠活动确实也能吸引一定的客流。可要是通过打折这样的优惠活动,让餐厅天天爆满,还...