厨师长考核厨师 是盯着还是放手？

  来源：红餐网 作者：喵喵酱

内容提要：有一家新开的餐厅，要向社会公开招聘厨师。第一天招聘厨师长职位时，有两位不错的厨师成功地进入了老总的视线，至于究竟要录用哪一位，老总还拿不定主意。第二天就要开始招聘普通厨师了，老总决定让他们每人各负责半

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有一家新开的餐厅，要向社会公开招聘厨师。第一天招聘厨师长职位时，有两位不错的厨师成功地进入了老总的视线，至于究竟要录用哪一位，老总还拿不定主意。第二天就要开始招聘普通厨师了，老总决定让他们每人各负责半天，测试一下他们俩在人才发掘方面的才能。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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第二天，应聘厨师必须要试菜。第一位准厨师长很有责任心，他一刻不离地站在旁边，仔细地看着每位厨师试菜，可这些厨师似乎没有一个人烧的菜能满足要求。 创业致富好帮手！创业新的起点

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下午来应聘的人很少，第二位准厨师长向老总要了上午来应聘的厨师登记表。他让上午来过的那些厨师再来试菜，而他竟坐在厨房门口的凳子上看报纸。更令老总惊诧的是，这些厨师炒出来的菜和上午相比截然不同，老总觉得非常满意，当场选中了五位厨师！ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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老总把第二位准厨师长叫进了办公室，问他:“你认为凭你的责任心和工作表现可以胜任厨师长这个职位吗？你坐在门口看报纸是有责任心吗？”“我认为我做得很好！”第二位厨师回答。“第一位厨师虽然很认真负责，紧盯着应聘者试菜，但这种寸步不离的关注给应聘者们很大的压力，影响他们发挥正常水平！而我坐在门口装作不闻不问，就是为了给他们创造轻松的氛围。至于效果如何，您宣布的录取名单就是最好的说明！”而到了最后，老总宣布了录用他为此店的厨师长！ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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总结： 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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作为管理人员，你的管理才能是你能在多大程度上使你的下属发挥出最大才干。有时候，假装远离下属，让下属用轻松的心情工作，其实比你紧盯着不放更能使下属发挥才能。 创业致富好帮手！创业新的起点