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  • 沙县小吃的制作技术视频教程 沙县小吃的制作技术视频教程

    沙县以小吃闻名,文化特色也以小吃为主,沙县小吃的品种繁多、经济实惠,很受欢迎,现在的沙县小吃已经成为知名的小吃品牌,分布...

  • 中国名菜之素斋风味菜谱做法大全 中国名菜之素斋风味菜谱做法大全

    素斋风味以素菜为特色。中华大地从南到北,从东到西,生活习惯差异明显,但在喜食素菜这一点上,却有惊人的相似。中国索食历史源...

  • 贵州小吃做法介绍 贵州小吃做法介绍

    贵州菜又称黔菜,是我国的一大菜系,大约在明代初期,贵州菜就已经趋于成熟,许多贵州菜都有600多年的历史了。黔菜不仅辣香醇...

  • 中国八大菜系食谱-粤菜系列完整版视频教学 中国八大菜系食谱-粤菜系列完整版视频教学

    在下面的章节中为大家介绍的是粤菜,西汉时就有粤菜的记载,南宋时受御厨随往羊城的影响,明清发展迅速20世纪随对外通商,吸取...

  • 几种上海小吃制作技术 几种上海小吃制作技术

    上海小吃在南宋时即有记载,明朝初期,上海成为东南名城,小吃制作逐渐精美,到清朝时,随着上海商业日益繁荣,各种米、面类小吃...

  • 中国八大菜系食谱-徽菜系列视频教学完整版 中国八大菜系食谱-徽菜系列视频教学完整版

    中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系,...

  • 台湾小吃制作技术视频 台湾小吃制作技术视频

    在下一章的视频中,重点介绍了几种台湾小吃的做法。包括蚵仔煎、蚵仔酥、大肠面线、金元排骨(饭)、卤肉饭、珍珠奶茶。小吃和正...

  • 中国八大菜系食谱-苏菜系列视频教学完整版 中国八大菜系食谱-苏菜系列视频教学完整版

    苏菜起始于南北朝时期,唐宋以后,与浙菜竞修秀,成为“南食”两大台柱之一。江苏菜是由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表而构...

  • 陕西小吃的制作技术 陕西小吃的制作技术

    陕西历史源远流长,民族文化闻名遐迩。这里是中华民族文化重要的发祥地之一,也是中国烹饪工艺技术的重要发源地。在陕西博大...

  • 中国八大菜系食谱-川菜系列完整版视频教学 中国八大菜系食谱-川菜系列完整版视频教学

    在下面的章节中为大家介绍的是川菜,包括乐至猪肝、口袋豆腐、合川肉片、回锅肉、姜爆鸭丝、宫保鸡丁、家常绍子海参、干烧岩鲤、...

  • 中国八大菜系食谱-闽菜系列视频教学完整版 中国八大菜系食谱-闽菜系列视频教学完整版

    闽菜起源于福建省闽候县。它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来的。其特点是色调美观,滋味清鲜而著称。烹调方法擅长于...

  • 中国八大菜系食谱-湘菜系列视频教学完整版 中国八大菜系食谱-湘菜系列视频教学完整版

    在下面章节的视频中为大家介绍的是湘菜,其著名菜肴品种有“腊味合蒸”、“东安子鸡”、“麻辣子鸡”、“红煨鱼翅”、“汤泡肚”...

  • 素肉食品的加工技术视频资料 素肉食品的加工技术视频资料

    素肉食品是素食类产品的进一步延伸。也就是采用先进的现代食品加工技术及设备,将植物类原材料进行处理,经过成型、蒸煮、炒制等...

  • 厨艺绝招:家常菜制作入门讲座和主食副食制作入门讲座 厨艺绝招:家常菜制作入门讲座和主食副食制作入门讲座

    厨艺绝招:家常菜制作入门讲座和主食副食制作入门讲座,本视频详细介绍6种常用刀工、9大基础烹饪技法和10种家常主食副食的做...

  • 中国八大菜系食谱-浙菜系列视频教学完整版 中国八大菜系食谱-浙菜系列视频教学完整版

    浙菜是以杭州、宁波、绍兴、温州等地的菜肴为代表发展而成的。久负盛名的菜肴有“西湖醋鱼”、“生爆蟮片”、“东坡肉”、“龙井...

  • 河南小吃的制作技术续(视频资料) 河南小吃的制作技术续(视频资料)

    河南是华夏文明的主要发祥地之一,被称为中国历史和文化的摇篮。时至今日,河南小吃凭借花色多样,风味各异,味道鲜美,入味深,...

  • 中国八大菜系食谱-鲁菜系列视频教学完整版 中国八大菜系食谱-鲁菜系列视频教学完整版

    在下面章节的视频中为大家介绍的是鲁菜,宋以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代,鲁菜已成宫廷御膳主体,对京、津东北各地...

  • 油面筋的加工技术 油面筋的加工技术

    油面筋,这种普通的不能再普通的食品。您知道它的来历吗?据说这油面筋是由江南一个尼姑庵里的一位师太创制出来的,许多崇尚素食...

  • 兔肉的加工技术视频资料 兔肉的加工技术视频资料

    兔肉具有特殊的食用价值,是理想的保健、美容、滋补肉食品,堪称肉中之王,具有补中益气,止渴健脾,凉血解热毒,利大肠之功效。...

  • 海参的加工技术视频资料 海参的加工技术视频资料

    海参是我们非常熟悉的一种美味佳肴,与鲍鱼,燕窝,鱼翅等齐名,列为“海八珍”之首。它得名于中国,据明代《本草纲目.拾遗》中...

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