厨师之家

您好,欢迎来到中华名吃学院!

会员登陆
创业资料  |  烧烤制作  |  涮烫火锅  |  卤酱烧腊  |  油炸熏烤  |  小吃名吃  |  面食粉饺  |  面点糕点  |  实用技术
面点糕点▼
共390条 当前显示1-20条
排序方式: 热门资料优先(默认) |  普通资料优先 |  发布时间
  • 油炸糖糕的制作技术 油炸糖糕的制作技术

    凡是去过北方出差或旅游的朋友,相信都会对一种形似牛舌、体态饱满、外酥内嫩、香甜可口的面制品留下些印象,那就是北方人普遍喜...

  • 油条的制作方法和独家新式配方 油条的制作方法和独家新式配方

    配料中加入了一定量的鸡蛋,营养价值也较普通油条有所提高。由于这种油条在制作中未加明矾,因此不会分解出对人体有害的铝,只不...

  • 几款常用奶油的用法和区别[白奶油、黄油、酥油、麦淇淋] 几款常用奶油的用法和区别[白奶油、黄油、酥油、麦淇淋]

    作为一个烘焙新手,很容易被白奶油、黄油、酥油、麦淇淋这几款常用奶油弄糊涂。下面介绍一下这几种奶油的区别和用法。麦淇淋(人...

  • 妙不可言的芝士焗番薯(地瓜) 妙不可言的芝士焗番薯(地瓜)

    芝士焗番薯作为一道特色点心在广州很多有名的餐厅都能吃到,味道真是没得说,简单的两样材料,可以做到这么香浓柔滑而不甜腻的口...

  • 顺德伦教糕的制作方法 顺德伦教糕的制作方法

    伦教糕的制作起源于广东顺德县伦教镇,由于品质、风味特殊,特别在夏天为广大消费者所喜爱,目前生产已很普遍。伦教糕是由籼米粉...

  • 美式鸡蛋汉堡制作技术 美式鸡蛋汉堡制作技术

    只要购买一套鸡蛋汉堡专用炉具,再购一些鸡蛋、面粉、肉、葱及液化气瓶就可开业,该烧烤项目占地不到一平方,适合各饭店门口、集...

  • 做好麻圆的几个要点

    麻圆(团)是一款全国各地均有的小吃,大多是以糯米粉、白糖、猪油、泡打粉加水制成坯皮,再包入豆沙馅或莲蓉馅,然后裹上脱皮白...

  • 制作桃片糕

    桃片糕是以糯米、面粉、白糖、核桃为主要原料制成的一种美味小食品,历来受到老人、儿童的喜爱,是人们居家、旅行常备糕点。.配...

  • 太和米粑的做法 太和米粑的做法

    米粑以大米为主要材料,大米磨浆后发酵,在平底锅里用小火慢慢烘烤而成,刚出锅的米粑外壳金黄焦脆,肉洁白软润,吃起来糯糯甜甜...

  • 万荣油糕(山西万荣特色小吃) 万荣油糕(山西万荣特色小吃)

    山西万荣的小吃美食多种多样,比较有名的小吃有凉粉铪铬、油酥火烧、油糕、晋糕、油陀陀、热锅子、煎馍、厚旋、油子、籽卷等。《...

  • 四款象形点心菜品 四款象形点心菜品

    制作提供:深圳登品素食府菜品申占涛椰汁榴莲包原料:糯米粉克,粘米粉克,冰皮粉克,椰汁克,白酥油克,粟粉克,榴莲馅克制法:...

  • 高营养五豆糕生产方法 高营养五豆糕生产方法

    五豆糕采用黄豆、黑豆、青豆、豌豆、红小豆及辅料花生仁加工而成,营养丰富。其加工工艺简单,原材料易购,每人每天可加工100...

  • 欧式脆皮蛋糕生产配方 欧式脆皮蛋糕生产配方

    欧式脆皮蛋糕,来自欧美、风靡全球、法国口味,采用独特工艺在加工过程中不加一滴水,使其外脆里嫩、香酥可口、清香四溢、回味悠...

  • 招财大煎堆(石岐佬中山菜馆特色面点) 招财大煎堆(石岐佬中山菜馆特色面点)

    大煎堆其实就是大麻球。古时候,在福建、广东等地被用来祭祀祖先和馈赠亲友。石岐佬的大麻球薄如纸,仿佛风一吹就能破。做法流程...

  • 贵阳安顺特色小吃碗耳糕的做法 贵阳安顺特色小吃碗耳糕的做法

    碗耳糕是贵阳安顺特色小吃,因形如小碗又有边耳而得名,亦称“碗儿糕”。儿童最喜欢食用,取其谐音,又名“娃儿糕”。贵阳碗耳糕...

  • 油酥面团调制技法详解

    曹雪芹在《红楼梦》第四十一回中,有一段描写刘姥姥在大观园见到众多花样点心后,从点心盒中拣出一朵牡丹花样的点心开心的笑道:...

  • 马来糕(又称马拉糕)制作技术 马来糕(又称马拉糕)制作技术

    马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品,原名叫“马来糕”,后来传入香港、广东一带,才被广东方言称为“马拉糕”。其实,马...

  • 东北名吃香煎粘豆包的做法 东北名吃香煎粘豆包的做法

    粘豆包是东北人最平常的一种小吃,它没有华丽的外表、如雷贯耳的名字 但它却以独特的味道脱颖而出,在小吃界占有一席之地。粘豆...

  • 三款麻花炸制技术详解

    麻花,是一种常见常食的主食品种,有不少酒店推出,有的师傅炸麻花总是炸得太硬,怎么炸才能炸得外酥脆内松软?糖酥麻花第一种:...

  • 泡泡油糕的做法技术解析 泡泡油糕的做法技术解析

    泡泡油糕,又名泡儿油糕,陕西传统风味小吃,是由民间到宫廷再由宫廷到民间的一款脍炙人口的美食。其历史渊源可上溯到1 000...

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ..20>
手机扫描二维码访问网站
Copyright © 2009 zhmc.net All Right's Reserved. 版权所有:中华名吃学院 工业和信息化部备案:鲁ICP备15000004号-4
菜谱小吃、配方秘方、烹饪技术、厨师厨艺、美食资料、小本创业技术资料分享站