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  • 餐饮老板注意!手把手教你掌握五个品牌体验的行为驱动原理

    互联网时代的背景下,大部分人热衷于使用各种各样的手机应用,这一点对餐饮行业的影响也尤为突出。体验场景当某餐厅老板在运营上投入了大量资金,却不见成效反响平平时,他开始思考问题出在哪里,打开大众点评翻看最...

  • 外卖竞品分析:竞争力决定你的回头客

    在餐饮外卖行业中,老板们做的所有决定都要以满足用户需求为前提,因此对于产品的打造都必须围绕用户进行,以此在竞争激烈的餐饮市场环境中,成功建立自己的竞争壁垒。因此,通过数据对线上外卖店铺进行竞品分析尤为...

  • 接手转让的餐饮店之后,怎么做才能够保持盈利?

    近日,有读者问小编,年前他接手了一家转让店,是做潮汕牛肉火锅的,原老板干了四五年,生意一直不错,但自从他接手后客人却越来越少,虽然知道现在是淡季,但老这样下去也不是事,想知道有什么改善建议?本期解答嘉...

  • 3步打造火锅爆品,看“五花涮锅”的成功之道

    最近几年,餐饮行业流行爆品战略。但是,什么是爆品战略?是以前的特色菜吗?大家一窝蜂的都做爆品真的好吗?菜品就那么多,和别人有重复的时候又该如何打造爆品产品呢?本期解答嘉宾:肖守诚,灵犀餐饮策划副总,从...

  • 因为仪式感,一年亏损1344万!餐厅究竟该如何做好仪式感?

    生活要有仪式感,吃饭也一样!年,全聚德推出了线上外卖平台“小鸭哥”,“小鸭哥”设计的套餐是现成的鸭卷,让用户只需现场加热即可食用。鸭哥科技杨艾祥直言“希望为全聚德门店带来的增量”!可事与愿违,在不到一...

  • 舍不得花1分钱打广告,才有市值1000亿的海底捞!

    从黄太吉开始,那些跨界做餐饮的朋友都喜欢打广告;但是在今天我们已经看不到他们在餐饮市场上的身影了!餐饮企业到底该不该去做广告?做广告要注意哪些方面?今天我们借着海底捞的广告营销来说说这件事情!希望对你...

  • 餐厅业绩逆势增长40%?从低频到高复购只因这一招!

    如何实现门店业绩的持续增长?答案是产品为王。在产品经营的根本问题上,我认为很多餐饮企业都需要重新思考。如何用产品锁住顾客调整产品结构,建立认知抓手我们来看一个案例——汤城小厨。汤城小厨在北京做粤菜,是...

  • 浅显易懂!海底捞的经营秘籍竟然是这样的...

    海底捞无疑是餐饮界的学习模板,无论是其中的服务方法还是经营理念,都是值得我们好好研究学习的。本期文章,就请各位老板跟随小编来看看海底捞的“成功秘籍”吧!策略一:特色等待区让顾客甘愿等待“朋友在海底捞只...

  • 这5个细节做不好,顾客再也不想来你的餐厅!

    当年轻人逐渐成为餐饮市场的消费主力,“吃饭”这件事也逐渐变得复杂。、后消费者们不止需要食物,还希望从吃饭中,获得某种“幸福感”——它可能来自产品,也可能来自服务、装修、氛围等一整套用餐体验。好的用餐体...

  • 外卖用户分析:这些数据决定你的客流和经营策略

    据等相关公开数据显示,年外卖用户数量已达到亿人,手机网上外卖用户规模达亿。以当前外卖市场发展趋势来看,外卖用户未来还会持续增加,用户需求也将变得越发多样化。今天,小编教你用数据探寻用户需求,以便及时调...

  • “自杀式”营销:3个活动之后,我的餐厅被迫关门了!

    信心满满的做营销,以为这次活动过后就会顾客盈门。谁曾想到,活动,才是悲剧的开始!这样的自杀式营销,你是否也入坑了?最近一位餐饮同行向我们诉说了自己餐厅的“作死”之路:一家新开业的餐厅,做了个营销活动,...

  • 火锅店中午生意惨淡怎么办?

    上周有火锅老板在群里问:“中午生意惨淡怎么办?”为此我们特意咨询了火锅餐见的顾问导师,希望能给大家提供一些参考。本期解答嘉宾:屠雪飞,十三年餐饮从业经验,川中情火锅品牌创始人,现有直营店家,加盟店家。...

  • 餐饮界优秀广告语案例,学会能让营业额翻倍!

    一个好的广告语,会救活一家餐厅;一个好的广告语,价值百万。餐厅广告宣传语如何写,才能写得恰到好处呢?各位老板一起来看看吧!模仿:提炼其他行业的优秀的广告语学习最快的方式就是模仿,学习也是从模仿开始的。...

  • 吹牛不是定位!餐饮初创品牌该如何给自己定位?

    这两年,关于餐饮定位的话题很火。而餐饮定位到底定什么,该怎么定,是个难题!正所谓,理论简单,现实复杂,作为餐饮老板的你,是如何理解这个话题的呢?突然有兴趣,想聊聊我所理解的餐饮行业的「品牌定位」,关于...

  • 开火锅店,到底该如何运营粉丝群呢?怎么做才能最大化发挥粉丝价值?

    近日,有群友问小编,他在苏州投资了一家火锅店,请的都是四川师傅,原料也都从当地邮寄,生意不算差,却也没有到火热的程度,为了推广,年前建了微信群,但现在沦为了广告群,他们的员工群主也成了清理工,偶尔在群...

  • 巴奴讲产品故事的一些方法供餐饮老板们参考

    最近看了产品主义这本书,印象比较深刻的是巴奴讲产品故事的一些方法和思路。作为产品主义的倡导者和践行者,巴奴对产品的认真和执着,是值得餐饮同行学习和研究的。在这篇文章里,我主要想谈谈巴奴讲产品故事的一些...

  • 充1000送1200,不如送个打火机?餐厅会员充值怎么做才有效

    餐厅想做促销活动,到底是吸引顾客充值好,还是赠送礼品好?顾客到底想要什么?都知道充值好,不但有资金沉淀,还能掌握客户数据反哺经营,但怎么才能吸引顾客充值呢?遍地都是充送,充送的活动,以前赔本还能赚个吆...

  • 餐饮老板,想赚女人的钱,你得知道她们到底要什么?

    月份是餐饮的传统淡季,也只有三八妇女节的存在,才让餐厅在靠拼命打折过淡季之余,多了一点活动营销的发挥空间。把“我要赚女人的钱”写在脸上反而赚不到钱餐饮人都相信,餐饮消费是由女性来主导的,因此没有人敢在...

  • 两个月营业额增长8万元,看这家火锅店如何成功升级菜单?

    近日,有餐饮老板问小编,当下,餐饮店都流行减菜单,而他店里菜单上的菜不少,比附近店的都多,但也都是有顾客点的,想知道他家的菜单需不需要减,怎么减?本期解答嘉宾:李东华,年餐饮行业营销策划师,现任某知名...

  • 餐厅新品到底从哪来?如何推新品?

    不懂推新品≈慢性自杀。生意之本《说文解字》道:生,进也;意,志也。生意,归根究底是前进的意志,从到,从小到大,从隐秘到伟大。如何保证源源不断的前进动力?关键字——“新”。餐饮,也是如此。创新的途径千千...

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