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轮胎制造商跨界美食,原来米其林100年前就玩跨界营销了

2019/4/18  来源:营销兵法

内容提要:跨界营销,或许你早就了,人家米其林早在年前就已经开始玩了,而且还玩出了高逼格!也许你不了解米其林这个品牌,但你一定听过《米其林红色指南》。这本诞生于年巴黎万国博览会上的小册子,一直都是吃货们寻觅美食的

跨界营销,或许你早就out了,人家米其林早在100年前就已经开始玩了,而且还玩出了高逼格! 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

也许你不了解米其林这个品牌,但你一定听过《米其林红色指南》。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

这本诞生于 1900 年 巴黎万国博览会上的小册子,一直都是吃货们寻觅美食的终极宝典。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

不管是去到一个陌生的城市,还是周末带着家人一起探店,热门目的地中一定会有指南上的餐厅出现。 足不出户#网上学习小吃项目!

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在不少人眼中,这本国际上享誉盛名的指南背后是美食界最权威的机构。出乎意料的是,创办这家指南的竟是一家卖轮胎的公司——米其林轮胎公司。 足不出户#网上学习小吃项目!

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让轮胎制造商来为顶尖的餐厅和厨师评分?   餐饮食品@配方制作在线培训网

这个看起来莫名其妙的行为,却造就了世界上最成功的美食指南和跨界营销。而藏在这个案例中的诸多思路,即便拿到现在的市场中依然受用。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

今天就和大家聊一聊米其林和这本美食指南,看看这些前辈们在营销中的创意和脑洞。 创业致富好帮手!创业新的起点

《米其林红色指南》的前世今生  

时间回到 1889 年, 法国的米其林兄弟刚刚创立米其林轮胎公司。在当时,机动车还没有走向大众,福特的 Model T 尚未问世,汽车业务和道路系统也都不太完善,轮胎的销量自然也就不太乐观。为了刺激富人们的买车欲望,安德烈•米其林 便提议发行《米其林指南》—— 中华名吃学院网站¥创业好帮手

将旅行中的小秘诀、各处加油站的位置、旅行地图和更换轮胎的说明书一股脑儿的放进去。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

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第一版 35000 本免费指南 问世以后,并没有得到很好的市场反馈,很多没被领走的册子甚至沦为垫工作台的工具。 创业致富好帮手!创业新的起点

米其林兄弟虽然很受挫,但却没有在这个方向上停下探索的脚步,他们决定不再免费发放这些小册子。而是在丰富书籍内容的基础上选择有价出售, 并将旅途中的宾馆和餐馆分门别类。 餐饮食品@配方制作在线培训网

接着他们又发现,读者们对指南中的餐厅部分特别感兴趣,并雇用一批“美食密探”来对餐厅进行评判打分,而《米其林美食指南》也就应运而生。 足不出户#网上学习小吃项目!

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在这本美食指南中有不同的符号,他们会根据餐厅的表现给予1~5个叉匙  创业致富好帮手!创业新的起点

来代表从基本到奢华的舒适度,带有“必比登”头像标志 的餐厅则代表能提供经济实惠的美食。 创业致富好帮手!创业新的起点

当然,收录在《米其林指南》中的餐厅都能称之为“米其林餐厅” ,但至少达到一星级标准的餐厅才能称之为“米其林星级餐厅”: 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

1颗星:如果顺路,一定要试一试,这是值得停车一尝的好餐厅 中华名吃学院网站¥创业好帮手

2颗星:一流的厨艺,极佳的搭配,绝对值得绕道前往 足不出户#网上学习小吃项目!

3颗星:登峰造极的美食,值得专程前往,但价格不菲 中华名吃学院网站¥创业好帮手

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▲日本三星餐厅——瓢亭 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

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▲法国三星餐厅-L’Assiette Champenoise 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

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▲上海三星餐厅-唐阁 创业致富好帮手!创业新的起点

在美食界中,《米其林美食指南》是一本可以对餐厅和厨师影响极大的书。对于餐厅来说,得到或者失去一颗星,就意味着数百万欧元的收入或损失,而对于厨师来说,能摘得三颗星几乎是厨师生涯中梦寐以求的荣耀。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

1966年,米其林三星主厨 Alain Zick 因为餐厅从三星降为二星,最终选择了自杀。2003 年,Bernard Loiseau 因为同样的原因了结自己的生命,这本小册子的分量可想而知。 创业致富好帮手!创业新的起点

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