茶水服务标准流程

内容提要：　　服务员为客人提供茶水服务时要亲切有礼，反应迅速。下面为大家介绍了茶水服务标准流程，供参考。　　一、点茶：　　客人入座后，应及时征询客人喝茶水的意见：“您好，请问您需要什么茶水，我们这里有茶、茶”（

　　服务员为客人提供茶水服务时要亲切有礼，反应迅速。下面为大家介绍了茶水服务标准流程，供参考。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　一、点茶： 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　客人入座后，应及时征询客人喝茶水的意见：“您好，请问您需要什么茶水，我们这里有xx茶、xx茶”（推荐三种以上）。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　二、冲茶： 创业致富好帮手！创业新的起点

　　1、准备好开水； 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　2、将客人点选的茶叶选取适量放在茶壶里，用5分之一壶的沸水清洗茶叶，轻轻摇晃茶壶将水倒掉，再重新倒入开水即可； 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　3、重新倒入大量的开水，将茶壶盖盖好； 创业致富好帮手！创业新的起点

　　4、将提前叠好的席巾垫在茶壶垫里，再将茶壶放在席巾上。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　三、茶水服务： 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　操作标准： 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　1、用左手托住茶壶垫，右手扶住茶壶把，从主宾的右侧开始，右脚在前，左脚在后站好； 创业致富好帮手！创业新的起点

　　2、腾出右手，在主宾面前打手势：“您好，给您斟茶。” 创业致富好帮手！创业新的起点

　　3、收回右手扶住茶壶把，两手配合将茶壶送到主宾茶杯的上方，左手托好茶壶垫，右手端起茶壶，轻轻往茶杯里倒茶； 创业致富好帮手！创业新的起点

　　4、倒好后，将茶壶放好，左手托住茶壶，腾出右手打手势：“请慢用。” 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　5、按顺时针的方向将所有客人的茶斟满。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　四、茶水服务的注意事项： 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　1、水一定要开，温度100度； 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　2、茶斟八分满； 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　3、普通茶茶量为10G，菊花茶为8-10朵，菊花茶一定要跟冰糖； 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　4、茶水的浓度要一致； 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　5、女士优先、先宾后主； 创业致富好帮手！创业新的起点

　　6、注意不要将茶水低落到客人身上或洒落在台面上； 创业致富好帮手！创业新的起点

　　7、斟茶时要注意提醒客人小心茶烫； 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　8、没有上菜之前要勤加茶水； 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　9、用餐快结束时，送上第二次热茶。 创业致富好帮手！创业新的起点