遇到黑心老板，厨师的权益谁来保障？

内容提要：我们在同情厨师兄弟同时，是不是应该多的想一想：怎样尽量让这样的事件少发生呢小今天整理了一些这方面的案例和一些对付”黑心老板的技巧，希望对我们厨师兄弟有所帮助案例一李某在一家酒店当厨师，突然被辞退，没有

我们在同情厨师兄弟同时，是不是应该多的想一想：怎样尽量让这样的事件少发生呢? 创业致富好帮手！创业新的起点

小今天整理了一些这方面的案例和一些对付”黑心老板的技巧，希望对我们厨师兄弟有所帮助! 中华名吃学院网站￥创业好帮手

案例一 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

李某在一家酒店当厨师，突然被辞退，没有犯错没人违法，应该如何违权?提出赔偿一个月工资是否合理?(注明：酒店不大，当承包时没有签合同) 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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1、保留好你工作的证明，工资条 , 银行转账凭证，工号牌，考勤，工服，等物品。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

2、算清楚估和了多久，因为没签劳动合同，所以你自上班开始算，一个月后至 你离职的所有时间，公司需要支付你双倍工资。 足不出户＃网上学习小吃项目！

3、无任何过错被解聘也要赔偿(直接找劳动仲裁)。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

4、不签劳动合同是违反劳动法的，这事可大可小。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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案例二 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

张某2016年初在一家小餐馆做厨师(有营业执照)，由于餐馆经营不善，张某有15年12月份的工资，未拿到，老板口头承诺下个月补齐，结果2016年1月结算工资日不但12月份的未给，1月份的也未给，开示了一张1月份的工资欠条，前后两个月工资未拿到。张某与所在的餐馆未曾签署过书面劳动合同，该餐馆也未给予张某在职期间办理和上缴任何的保险相关事宜，要讨回工资补偿应该怎么做? 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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首先，用工时签订书面合同或协议，一式多份，盖章签名，自己保存一份。尽量少用、不用口头协议。如采用口头协议，也要有多人在场作证。 创业致富好帮手！创业新的起点

其次，书面用工合同、协议(含口头协议)中对劳动报酬、福利、违约责任等相关事项要尽量详细。 创业致富好帮手！创业新的起点

第三，一旦出现不能按时如约发放工资的情况，要及时要求雇主写出欠条。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

第四，一旦雇主拖欠工资，索要无果，就应当向劳动监察部门举报，劳动部门的执法监察人员应帮助协调解决。也可以到当地的劳动争议仲裁机构去申请仲裁。 足不出户＃网上学习小吃项目！

第五，追讨工资等不能超过诉讼时效，超越诉讼时效，法院对此类案件不予受理。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

(诉讼时效是指：自劳动关系终止之日起一年内提出) 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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案例三 创业致富好帮手！创业新的起点

赵某承包了一家酒店厨房(属于不包利润，只承包工资那种)手下5 人，由于长期亏损，老板已拖欠7 个月工资，赵某找老板数次未果!由于手下5 人多次向我赵某要工资，如果老板最后不给，赵某需要承担法律责任吗? 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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1 如果5 人是跟赵某签的合同，赵某需要承担法律责任 足不出户＃网上学习小吃项目！

2 如果5人 没跟赵某签 劳动合同， 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

(5 人是赵某雇佣的 ，赵某需要承担法律责任) 创业致富好帮手！创业新的起点

(5 人如果是老板雇佣的，老板需要承担法律责任) 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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下面小编整理了一些“黑心老板”平时贯用的手法： 足不出户＃网上学习小吃项目！

1 签定五花八门的“协议”，和厨师兜圈子 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

2 老板不和厨师签劳动部门的正式劳动合同 餐饮食品＠配方制作在线培训网

因为签劳动合同后，饭店必须为厨师办理养老、失业、工伤 等保险。因此饭店一般不会和厨师签这样的合同。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

一是因为饭店付出的太多; 创业致富好帮手！创业新的起点

二是因为厨师的流动性太大， 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

三是因为劳动力过剩，饭店不怕招不到厨师， 中华名吃学院网站￥创业好帮手

3 克扣工资 创业致富好帮手！创业新的起点

这是黑心老板最常用的方法。克扣的理由一般是：这个月客人反映菜做得不好;这个月厨房卫生不好;集体宿舍要扣暖气费水费等等。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

4 拖欠工资 餐饮食品＠配方制作在线培训网

很多黑心老板喜欢拖欠工资，每月发一部分工资，另一部分工资“拖一拖吧”，拖来拖去，后来的工资就比原来承诺的工资少了，最后“受伤”的总是厨师。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

5 交押金 创业致富好帮手！创业新的起点

这是多数厨师找工作时都能遇到的情况。有时工作之前让应聘者交一部分押金，理由一般是：“怕你干几个月就走”;有时老板扣一个月的工资作为押金，无论你什么时候辞职，总有一个月的工资拿不到。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

6 延长工作时间 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

有的厨师一天工作长达16个小时，但事后老板对加班费只字不提。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

7 暴力阻止厨师索要工资 创业致富好帮手！创业新的起点

有的黑心老板配备打手，当厨师一而再再而三地要工资时，老板就让打手“帮忙”。 创业致富好帮手！创业新的起点

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那么和黑心老板过招，厨师如何见招拆招? 足不出户＃网上学习小吃项目！

一、厨师必须抓住的一根准绳：工资是劳动的报酬 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

二、当厨师证据不足时，采取行政手段比采取法律手段更有效 创业致富好帮手！创业新的起点

【一般采取两种办法】 餐饮食品＠配方制作在线培训网

【一是建议厨师找到劳动监察大队，监察大队有执法权，他们经过调查取证后，如果情况属实，检查大队就让饭店支付给厨师拖欠的工资，并对饭店罚款。这个是行政手段】 中华名吃学院网站￥创业好帮手

【二是建议他们找到劳动仲裁委员会，通过法律手段解决，也就是法律手段。这需要厨师有拖欠工资的证据。】 足不出户＃网上学习小吃项目！

三、厨师要注意运用以下技巧来维护自己的利益 餐饮食品＠配方制作在线培训网

多长几个心眼，防止黑心老板使“黑”。 足不出户＃网上学习小吃项目！

1 不熟悉的私人小店尽量别光顾。私人小店一般没有雄厚的资金，不能保证每月都能发工资。最好自己身后有组织，找个“靠山”。 创业致富好帮手！创业新的起点

2 和黑心老板加强感情交流。人心都是肉长的，黑心老板之所以“黑”，也许是有苦衷的。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

3 停工。这是对付黑心老板的硬性策略，因为很多老板不能在生意红火时马上停止营业。后厨的罢工会给他们一点提醒。这项措施的前提条件是：厨师们必须站在同一条战线上，而且还要注意的是，罢工一定要心平气和，不要诉诸于武力，避免正面冲突，因为正面冲突违反法律，只会害了自己。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

4求助于媒体。将自己的遭遇在媒体上曝光一下，可以引起社会的注意，借助舆论的压力阻止黑心老板继续发“黑”招。但是利用媒体时一定要注意自我保护，比如隐去自己的姓名，不确定的事实要表达得有回旋余地等。 餐饮食品＠配方制作在线培训网