中华名吃学院

您好,欢迎来到中华名吃学院!

请登陆 | 注册成会员
  当前位置:首页>>>知天下

小龙虾抢“鲜”上市啦! 想吃“大个头”还要等到4月下旬

2019/3/8  来源:华声在线

内容提要:吃货的春天:小龙虾抢“鲜”上市啦价格卖到元斤,想吃“大个头”还要等到月下旬月日,在芙蓉区马王堆海鲜市场,市民周先生正在选购小龙虾。三湘都市报·华声在线记者卜岚摄华声在线月日讯惊蛰刚过,小龙虾就蹦上

   吃货的春天:小龙虾抢“鲜”上市啦 餐饮食品@配方制作在线培训网

价格卖到30- 60元/斤,想吃“大个头”还要等到4月下旬 中华名吃学院网站¥创业好帮手

中华名吃学院网站¥创业好帮手

中华名吃学院网站¥创业好帮手

3月7日,在芙蓉区马王堆海鲜市场,市民周先生正在选购小龙虾。三湘都市报·华声在线记者 卜岚 摄

华声在线3月7日讯 惊蛰刚过,小龙虾就蹦上了长沙人的餐桌。今日,长沙市民周先生选购了两斤小龙虾,准备晚上为儿子做蒜蓉虾尾,“两斤90多元,也就20余只。比大明虾还贵。” 中华名吃学院网站¥创业好帮手

据商家介绍,刚上市的小龙虾个头都不是太大,售价集中在35-60元/斤,批发价也比去年同期高出5-10元/斤。不过,等5月后龙虾将批量上市,吃货们或可大饱口福。 餐饮食品@配方制作在线培训网

【价格】批发贵,零售价高 中华名吃学院网站¥创业好帮手

在芙蓉区马王堆海鲜市场内,身披黑里透红盔甲的小龙虾非常诱人,价格却让人望而却步。“这个时节小龙虾都不便宜。”水产商薛先生介绍,“每只3-5钱重的龙虾,零售价35元/斤;6-8钱重的龙虾,零售价40元/斤;而8钱以上的龙虾,售价40-50元/斤。品相更好的要卖到60元,还没货。”薛先生坦言,他从湖北拿货,目前马王堆海鲜市场就他在卖小龙虾,“现在一天仅卖200多斤,大多是饭店订货。” 创业致富好帮手!创业新的起点

3月7日,记者走访发现,长沙仅有少量批发商在卖小龙虾,农贸市场却难见踪影。“批发价太贵,损耗也高,市民基本无人问津。”古汉城农贸市场的水产摊主李女士说,“你要货的话可再等1个月,降到35元一斤,买的人会多一点。” 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

【原因】低温多雨,出产率低 足不出户#网上学习小吃项目!

湖南省水产协会数据显示,2017年湖南省小龙虾养殖产量13.57万吨,位居全国第三,不过仅为第一名湖北产量的21%。湖南每年的小龙虾旺季集中在5-8月,5月份开始出虾,8月份最盛,9月份开始淡出,持续消费可以延续到10月。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

“今年下雨时间长,导致小龙虾出产率不高。小龙虾也长不大,货源紧张,新鲜上市的虾种批发价较去年同期每斤贵5-10多元。3钱左右的小虾进价达28元/斤,往年也就21元/斤左右。” 1998年开始,杨先生就开始从事小龙虾生意,至今已有20余年,他也被同行尊称为“虾王杨”。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

杨先生说,想要肉质饱满的小龙虾,还需要再等等,“等到4月下旬,小龙虾差不多就要大量上市了,那时候口感会更好,价格也就会慢慢下降。那是龙虾长得最为强壮最好吃的时候。” 餐饮食品@配方制作在线培训网

三湘都市报·华声在线记者 卜岚 足不出户#网上学习小吃项目!

提醒 餐饮食品@配方制作在线培训网

小龙虾好吃,但不可过量 创业致富好帮手!创业新的起点

油爆虾、香辣口味虾、爆炸虾尾、蒸虾蘸酱等等,小龙虾历来就是长沙夜宵市场上的头牌,不过贪吃对身体有害无益。 足不出户#网上学习小吃项目!

“一般虾体当中的重金属等有害物质大多富集在外壳、内脏和鳃当中,所以吃的时候请选择小龙虾的虾肉,避免食用内脏和头部。”业内人士提醒,市民尽量现吃现买,避免剩余。因为小龙虾蛋白质含量很高,一旦储存不当很容易腐败变质。 创业致富好帮手!创业新的起点

此外,过敏体质人群食用小龙虾一定要谨慎。同时,痛风患者如果正处于病发期,也一定不要食用小龙虾,因其属于高嘌呤食物,食用只会加重病痛。如果没有发病,可以少量食用。 足不出户#网上学习小吃项目!

作者:卜岚 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

↓↓精品厨艺教程

  • 〖名吃密码〗正宗秘制四川红油制作工艺完整视频及文字详解 〖名吃密码〗正宗秘制四川红油制作工艺完整视频及文字详解

    该资料在传统工艺的基础上经过改良,不仅制作方便,而且辣而不燥,色泽红亮,资料中详解介绍了:辣椒组成及准确配比、食材预处理、熬制流程中产生一香二辣三红的技术要点,高清视频详细演示了每一个操作步骤,文字部分则准确的介绍了用量配比注意事项等

  • 〖名吃密码〗正宗麻辣粉商用配方完整技术视频及文字详解 〖名吃密码〗正宗麻辣粉商用配方完整技术视频及文字详解

    正宗麻辣粉制作技术。该资料一步步的为您解密如何制作一碗又麻又辣重口味的麻辣粉,如何在同行中获得更多的青睐!资料包括麻辣粉底料炒制视频与文字详解、烫粉及调碗流程视频与文字详解完整版

  • 〖名吃密码〗正宗酸辣粉商用配方完整技术视频及文字详解 〖名吃密码〗正宗酸辣粉商用配方完整技术视频及文字详解

    正宗酸辣粉制作技术。该资料一步步的为您解密如何制作一碗酸辣爽口的酸辣粉,如何在同行中获得更多的青睐!包括酸辣粉底料炒制、香醋汁熬制、肉沫炸酱制作、酥黄豆制作、烫粉及调碗流程视频与文字详解

  • 〖旺菜秘籍〗经典青一色毛血旺制作视频教程及文字详解 〖旺菜秘籍〗经典青一色毛血旺制作视频教程及文字详解

    这款毛血旺是传统红汤毛血旺的升级版,给予人们新鲜、绿色、健康、味美的全新感觉。而且采用了一款专门熬制的药料汁,使其不但具有了滋补的卖点,更是增加了一份特有的药料清香味,吃完食材以后,汤底还可以用来煮制面食

  • 红遍整个网络的捞汁小海鲜制作技术视频及图文 红遍整个网络的捞汁小海鲜制作技术视频及图文

    捞汁麻辣小海鲜以其独有的美食魅力风靡全国,独特的川香口味一度火爆微信朋友圈,不管是在淘宝网还是朋友圈,到处都有它的身影。该资料包括长达近5个小时的视频操作详解以及各种海鲜的加工和前期处理各种捞汁配方

  • 〖名吃密码〗小吃店高汤熬制完整视频教程及文字详解 〖名吃密码〗小吃店高汤熬制完整视频教程及文字详解

    这款高汤是通用款,适用范围广泛,可以用在米线、米粉、面条、馄饨等一些需要汤底的小吃里面,也可以用于饭店炒菜,另外还可以根据对熬制时间的把握来适用了不同价位的小吃及菜肴。视频资料从原料选择、处理、清洗到熬制过程中的注意事项均做了详细介绍!

  • 经典十三香调料调配配方,浓香,麻辣 经典十三香调料调配配方,浓香,麻辣

    十三香是很多菜色的调味料,一方在手,就不用去买调配好的,用料真实可靠,香味醇正!该资料包括:浓香型十三香调料、麻辣型十三香调料

  • 蟹妈妈秘制麻辣小海鲜/麻辣小龙虾/麻辣虾尾制作视频 蟹妈妈秘制麻辣小海鲜/麻辣小龙虾/麻辣虾尾制作视频

    该资料以小龙虾虾尾为示例详细介绍了蟹妈妈秘制麻辣小海鲜的制作技术,成品麻辣鲜香,让人忍俊不禁的麻辣,再加上海鲜的鲜,简直让人爱不释手、欲罢不能。该资料为实际操作的视频教学,另含有完整的配料表,操作流程详细。

  • 一款汤都好喝的酸菜鱼 一款汤都好喝的酸菜鱼

    这款酸菜鱼口感浓郁,酸爽对味,连汤都很好喝,用户评价它为:一想起它的酸爽,口水便洒了一地。该资料从泡菜预制、餐前准备、鱼片汆水、炝油走菜均做了详细介绍。

  • 一款超级辣卤配方 海鲜辣卤制作技术 一款超级辣卤配方 海鲜辣卤制作技术

    这款辣卤香辣味浓郁,卤制食材广泛,成品鲜嫩可口,很受食客青睐。资料完整,讲解详细,具体内容包括:熬封油技术、卤汤制作技术、卤货及各类食材卤制时间表和注意事项、辣卤香料包配方、调味料配方做法、腌制水及补水补料标准比例

  • 重庆鸡公煲专用酱料制作技术(含秘制香料粉配方及操作图解) 重庆鸡公煲专用酱料制作技术(含秘制香料粉配方及操作图解)

    这款重庆鸡公煲专用酱料是在同类鸡公煲酱料配方的基础上进行了优化改良,减少了添加剂成分,代之以高档精品原材料,使之更加健康化,口味也更加纯正饱满,香醇适口,该技术适合工厂、小作坊及饭店使用,在我们厂销量很好,客户遍及全国各地。

  • 黄焖鸡调料(黄焖鸡米饭专用酱料制作技术) 黄焖鸡调料(黄焖鸡米饭专用酱料制作技术)

    黄焖鸡米饭专用酱料,采用数十种香料及调味品严格按比例调配而成,做成后的黄焖鸡色香味美,嫩滑多汁,该资料详细介绍了酱料的制作配方,内容翔实,经过了市场验证,可以直接用于批量生产

本文来自华声在线  如果涉及版权问题请及时告知,我们会在第一时间删除;我们对文中观点保持中立,仅供参考、交流之目的。

更多厨师资料厨师资料推荐

手机扫描二维码访问网站
Copyright © 2009 zhmc.net All Right's Reserved. 版权所有:中华名吃学院 工业和信息化部备案:鲁ICP备15000004号-4
菜谱小吃、配方秘方、烹饪技术、厨师厨艺、美食资料、小本创业技术资料分享站