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开一家小饭馆、开一家小面馆、开一家中式快餐店、开一家冷淡杯店，或者开一家豆汤饭馆，这些都是比较小的投资经营项目，也比较适合那些初入餐饮行业的经营者，以及需要再就业的下岗工人。而与以上那几个项目相比，开...
一、目标市场地理环境、市场地理特点：区域的地貌，政治区域，城市的中心地带。、市场气候风土特点：气候条件与消费者的饮食习惯有着极大潜在的关系。二、行业环境分析目标市场主要经济指标：、企业所在市场当年的国...
餐馆的厨房是生产饮食产品的惟一场所，同时也是厨师利用这个场所发挥才智和技艺的基地，合理的厨房设计布局关系到菜品质量，在生产中尤为重要。厨房布局设计合理得当，不但能提高厨师的工作效率以降低劳动强度，而且...
开酒楼餐馆的手续到底有哪些手续？：（以有限责任公司为例，“仅供参考”）大概包括如下：、租赁场地（需有房产证及进行租赁合同登记）租赁管理费、印花税（业主出）、设立临时银行帐号，按章程规定，各股东将出资额...
资金筹集的合理原则有两点：一是确定合理的资金需求量；二是确定资金的合理结构。合理的资金数量是指按计划规模计算的筹建费用与经营活动之所需的资金数量与能筹到的资金数量这三者之间保持平衡或基本平衡。如果缺口...
所谓“串街”是指锦州的烧烤类餐馆比较集中的汉口街。它不是市区的主要街道，长不足千米，却汇集了大大小小几十间烧烤店，且多数是低档次的，因地处商业区之间，又与锦州凌和、大塔夜市毗邻，客流量较大，所以“串街...
好的空间规划和室内得体的配置，给人以行动流畅，视鼋明快，就是“好的动线”，客人乐于光顾。这也是为什么有些业内人士通常称动线为“风水”的缘故。在经济动荡时期，开餐馆似乎很容易。尤其依附在某些场所的餐...
饭馆餐饮店选址要考虑的因素很多，主要涉及地理、经济、市场个方面。、地区经济背景要注意选址区域的经济发展趋势，特别是商业发展速度。这些因素对饭馆餐饮店的情景有很大的影响。办法是选取相同类型的区域作为参照...
近几年，越来越多的咖啡屋落户达城，达城现有大大小小数十家咖啡屋（其中部分属于休闲商务会所，饮料以咖啡主打）。较丰厚的毛利润和白领一族时尚休闲的需求，“刺激”着不少投资者和品牌咖啡屋纷纷抢滩达城。咖...
餐馆环境的布置不仅会影响到人们的心情，也会影响商品的情态，人们在感受空间环境的时候，首先是注意色彩，然后才会注意物体的形状及其他因素。色彩对于营造商业氛围、促进销售起着极其重要的作用。色彩不仅可以创造...
一家餐厅菜谱的形象展示不仅仅是一个标志，它包含了所有的设计元素包括排版，背景风格和设计基调等。这一创造性的平台，需要适用于所有的营销络整个你的餐厅，其中包括在你的菜单封面。一种精心设计的菜单封面是一个...
在料理水准与环境设计都相当出彩的最近新开了一家中餐厅，特制的皮影灯与花灯为黑色的主色调带来浓烈的中式色彩，而西式细节的加入又很好地消解了因工笔字画、明清家具、神像等所带来的古旧气。深灰色的天花板，...
、火锅店选址的区域因素在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素、火锅店选...
核心提示：餐饮业其实需要相当高明的营销艺术，将最好的构想变为噱头，关键还在于巧妙利用，任何一种新点子的诞生实属不易，要好好利用它，使它产生绝妙的功效。秘笈一：正确而有远见的选址如何开一家财源滚滚...
如果你是一位厨师，正打算自己另立门户，或者你对餐饮行业有兴趣正打算往这方面发展。和你正在寻找一个合适的地段开始你的事业。那么，下面关于餐饮经营场所的六大选址要素你就要好好看一看了。听听专家的意见，总不...
为要避免创业风险，必须首先知道风险来自哪里。风险来自三个矛盾：一是演习与实战的矛盾。在创业初期所做的事情都具有探索的性质，这便产生了一个矛盾：本来属于探索的对象，却当成了确定的对象，本来属于实验的...
许多餐饮企业热衷于在媒体发布广告但效果并不好，其原因有三：第一，餐饮是特殊产品，是色香味型的统一体，做报刊等平面广告，不合适；做电视广告直观了，但是就那么一晃儿就过去了，实在看不出什么。第二，做菜肴的...
麻辣烫因为其独特的配方和独树一帜的口味，拥有庞大的消费群体和广阔的市场，拥有众多的忠诚客户，所以，麻辣烫有着丰厚的利润空间，但随之而来的是麻辣烫市场竞争的激烈程度加剧，因此，这就需要麻辣烫经营者从营...
中小餐馆服务的对象，包括社会各阶层人士，一般以广大工薪阶层为主。所以，它的装修从表至里，既要有文化品位能突出自身经营的主题，又要符合大众化。有些经营者在装修餐馆前，总想将店铺设计得更豪华、更现代。能在...
据国家统计局的数据显示，今年—月份全国餐饮业实现营业额亿元，比去年同期增长，增幅居全国消费品市场首位，行内人士都感觉到了空前的市场竞争压力。而很多从未从事餐饮行业的老板却纷纷转向投资餐饮市场，都认为“...
