据说今年夏天牛蛙会成为餐饮又一风口？

  来源：新店商研习社 Panda

内容提要：为何餐饮品牌最近都盯上了牛蛙？近年来，随着消费者需求的持续增长，牛蛙成为了继小龙虾、酸菜鱼、潮汕卤鹅之后又一大风口！说到当今的餐饮行业，单品的盛行已经成为了趋势。牛蛙作为一个十分受欢迎的品类，几乎每家

为何餐饮品牌最近都盯上了牛蛙？ 创业致富好帮手！创业新的起点

近年来，随着消费者需求的持续增长，牛蛙成为了继小龙虾、酸菜鱼、潮汕卤鹅之后又一大风口！ 足不出户＃网上学习小吃项目！

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说到当今的餐饮行业，单品的盛行已经成为了趋势。牛蛙作为一个十分受欢迎的品类，几乎每家店都有这款美食。数据显示，从2017年下半年开始，市场上入局牛蛙品类的餐饮企业越来越多。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

以牛蛙为主的头部品牌阵营已经形成，各自凭着爆款蛙类产品，迅速进行全国市场布局，而新进品牌也来势汹汹。但与此同时，业内人士纷纷指出，牛蛙想接棒小龙虾、酸菜鱼，仍有很多“痛点”亟待解决…… 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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“爆款单品”已经成为现在餐饮经营的一个大方向。不过，打造爆品并不是一个偶然的事情，想让单品成为爆品是有一定的要求的。不少餐饮人也琢磨：牛蛙这个品类是否能在2018年走红？ 足不出户＃网上学习小吃项目！

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什么因素让牛蛙成为风口？ 创业致富好帮手！创业新的起点

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目前市场上，牛蛙餐饮店数量很多。但究竟为何这个餐饮小品类会迅速蹿红并且引爆市场呢？ 足不出户＃网上学习小吃项目！

归根到底，有三点：  烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

➤游戏“旅行青蛙”的带动   创业致富好帮手！创业新的起点

去年，一款名叫“旅行青蛙”的游戏迅速在社交网站走红。这次游戏火爆的同时，也是餐饮借势的机会。不少牛蛙单品店通过借机推出牛蛙为主的新菜、小吃、休闲食品，借此机会引爆品牌，提升业绩。 创业致富好帮手！创业新的起点

➤有很多新鲜的表现形式   足不出户＃网上学习小吃项目！

牛蛙可以有很多不同的表现形式。有餐饮老板透露，牛蛙很百搭，可以和各种食材放在一起，最近焖鸡牛蛙双拼饭非常受欢迎。又或者，近期上海的烧烤摊创造性地在牛蛙上涂抹了“网红食材”咸蛋黄一起烤制，卖相金黄诱人，同样成为人气爆品。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

➤  牛蛙味型适合多种烹调方法   中华名吃学院网站￥创业好帮手

牛蛙肉质本身弹嫩无异味，适合川辣、泡椒、烧烤等多种夏季夜市菜肴主流味型。此外，除了炭火、烧烤等形式烹调方式，一些专营外卖的餐饮企业也把牛蛙作为一个特色菜品推出销售。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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此外，随着市场需求持续旺盛，牛蛙这个品类将处于一个持续上升的阶段，还出现不少网红品牌 。比如蛙来哒，2015年开始进入购物中心，不到3年就在全国50多个城市开出100家店，月营业额突破百万，日翻台率达到7轮；2017年，主打干锅牛蛙的餐饮品牌“精悦蓉”已获得近亿元融资。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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