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蕃香汁煎阿根廷红虾

内容提要:主料:阿根廷红虾辅料:芦笋,土豆,番茄,胡萝卜,香茅草,西芹,干葱,罗勒叶,蒜子,京葱调料:李锦记幼滑虾酱,盐,味粉,鸡精,胡椒粉,黄油,水淀粉,料酒做法:、阿根廷红虾去除虾须,整虾背部开刀,取出沙线

主料:阿根廷红虾

辅料:

芦笋,土豆,番茄,胡萝卜,香茅草,西芹,干葱,罗勒叶,蒜子,京葱

调料:

李锦记幼滑虾酱,盐,味粉,鸡精,胡椒粉,黄油,水淀粉,料酒

做法:

1、阿根廷红虾去除虾须,整虾背部开刀,取出沙线,用清水洗净后放适量盐、味粉、料酒略腌;

2、土豆切成土豆松,炸好后做盘饰用,芦笋去皮留嫩头用油盐水煮透;

3、番茄、胡萝卜、香茅草、西芹、干葱、罗勒叶、蒜子、京葱,加适量水用粉碎机打碎,过滤,留汁水备用;

4、腌制过的红虾擦干水分,表面弹生粉,放入锅中用黄油煎熟装盘,锅中倒入打好的汁水,加李锦记幼滑虾酱、盐、味粉、鸡精烧开后用水淀粉勾芡,将芡汁淋在红虾上,用事先准备好的土豆松及芦笋做盘饰。

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