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豉油糖浸大黄鱼

内容提要:原料:大黄鱼条(约克),蒜米克,干葱丝克。调料:姜片、葱节、鸡饭老抽、方糖、美极鲜、蚝油、生抽、盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉、色拉油各适量。做法:、把大黄鱼治净,纳盆后加姜片、葱节、盐、胡椒粉和料酒码味,

原料:

大黄鱼1条(约650克),蒜米80克,干葱丝60克。

调料:

姜片、葱节、鸡饭老抽、方糖、美极鲜、蚝油、生抽、盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉、色拉油各适量。

做法:

1、把大黄鱼治净,纳盆后加姜片、葱节、盐、胡椒粉和料酒码味,待用。

2、取鸡饭老抽、方糖、美极鲜、蚝油和生抽纳碗,调成豉油糖酱汁,待用。

3、把大黄鱼取出来,搌干表面水分,并挂上一层薄的湿淀粉,下油锅炸至酥脆时,捞出来摆盘中。

4、将蒜米、干葱丝下油锅炸干香,捞出来盖在大黄鱼的表面,端上桌后才将豉油糖汁淋在鱼身上

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  Tag标签:  黄鱼

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