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在几年前，进军餐饮前想的是怎么做能赚更多的钱，到了今天，进军餐饮前想的更多的却是怎么才能更舒服的活下去。餐饮行业的市场容量每年都在增大，消费者到餐厅的消费频次、平均消费额都是呈上涨的趋势。不过进入餐饮...
整理石子山最近来找我们聊的餐饮创业者比较多。突然发现不是每一个人都适合进入餐饮行业，不是每个人都适合创业。所以本文是用来吓唬各位创业者的。如果你能禁得住我们的惊吓，恭喜你，你一定能在创业的路上越走越远...
越来越多的连锁行业开始引入移动技术，在最近的一个季度，百胜全球餐饮集团旗下的墨西哥食品连锁餐饮品牌塔可钟报告显示，通过移动手机的下单量比实体店订单量平均多出。今年麦当劳也会在美国地区尝试推广移动订单服...
原因其实很简单——添加剂的功劳。经常会有人问，什么是改良剂？今天，整理了面包里的八大陷阱，我们一起来看看吧！陷阱一：面包改良剂什么是面包改良剂：能让面包更柔软、弹性更高，并有效延缓面包老化发干的时间，...
今天下午月日，《年餐饮行业会员管理指数报告》在北京发布。这份年餐饮会员管理的白皮书，由国内餐饮行业最大的服务提供商——雅座调研制作，覆盖了个省，个城市的客户，万个餐饮品牌。 对会员而言，什么样的营...
企业做大了，就希望自己的产品覆盖到更多的消费者。现有业务增长乏力了，也需要开拓新的业务。于是，企业子品牌随之而出。餐饮也是如此，出于高端餐饮转型需要，年月，净雅食品股份属下子品牌“么豆捞”悄然挺进北京...
做餐饮，讲良心是应该的，赚钱也是必须的。然而，讲良心了，价格就贵了，顾客就不一定认可了，餐厅赚不到钱，这该怎么办呢 什么是讲良心良心是一个很复杂的问题，就像人们常说的“好吃”一样难以衡量。什么是...
北京时间月日，全球最大中文搜索引擎百度公布了截至年月日第一季度未经审计的财务报告。财报数据显示，第一季度在本地生活服务领域，由百度糯米、百度外卖、百度钱包等共同构成的百度电商化交易总额为亿元，同比...
火锅是一个相对容易标准化容易规模化发展的餐饮品类。都说“海底捞学不会”，也许只是你不懂海底捞。海底捞之后，还有成长为下一个火锅奇迹的机会吗长期研究火锅餐饮的品牌战略专家许战海说至少有这五个机会。日前，...
“外卖市场正以每年接近的增长率疯狂席卷餐饮市场，这是一个餐饮人必须关注的趋势，当我们看惯了饿了么、美团外卖的时候，你是否也曾脑洞大开想到与合作当然，这一服务目前在中国并没有，但也许，新的趋势你该首先了...
如今餐饮业，这个号称是“第一家”，那个号称“最正宗”，还有甚至玩起了典故，争始祖。企业玩那么多花样，谁在乎呢火锅始祖之争，争的是营销资源在火锅之城的重庆，因为火锅始祖这件事打起了“口水战”。白乐天毛肚...
对于餐饮企业来说，开展外卖业务是增加营收的一项重要手段，有几个重要问题是需要认真考虑的。在销售渠道方面，是利用外卖平台还是建立自营外卖平台在外卖配送方面，是利用第三方的外卖配送团队还是建立自己的外卖配...
北京餐饮扭转连续两年收入下滑局面据报道日由北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会、北京老字号协会等联合主办的“年度北京餐饮十大品牌”等系列榜单揭晓。北京烹饪协会会长云程作报告表示年北京餐饮扭转连续两年收入下...
省成本又吸客，还是未来餐饮标杆，什么餐厅这么牛？答案是“绿色餐厅”！如果你觉得这离你太远，那是你不懂什么是“绿色餐厅”！能让餐厅更“绿色”，是解决食品安全问题最好的办法！至少，你也可以借鉴绿色餐厅的一...
超过个国家和地区家分店——超高速的全球扩张是达美乐强势的核心要素。被认为是患了高科技癌的达美乐，在科技领域的疯狂举动多数时候只能在美国市场体验。和热闹的重点市场相比，达美乐在中国则一直不咸不淡，它似乎...
城市里购物中心越来越多，以深圳为例，下半年新开购物中心多达个，这意味着更多的餐饮品牌，都将面对在购物中心里，求生存、要发展的问题。这次鹿鹿根据这段时间的观察，跟大家说说餐饮品牌入驻购物中心，你要特别关...
宋奇——遇见小面创始人，后，香港科技大学研究生。先后加入麦当劳、百胜餐饮。年创业，年创立“遇见小面”，并开出第一间㎡的店，同年获两轮投资。今年月，获得面食品牌九毛九的新一轮投资。“我是生活在广东的东北...
文忘川（微信：）当今餐饮竞争越来越激烈，不知道各位餐饮好案例的读者朋友有没有发现，大众化和休闲化的餐饮逐渐成为主流，休闲简餐正在迅速占领市场。据美国消费者满意指数调查，位受访者普遍认为休闲简餐确实为消...
近几年，越来越多的创业者，开始尝试在餐饮这个庞大的行业进行创业，当然刚刚“入道”时几乎都是门外汉，没有什么餐饮从业经验，也因此导致一大批餐饮创业的失败，今天中厨联为大家介绍一家成功的餐饮创业案例，浅析...
先从一座“宝贝城”说起。如果你经过广州越秀区越秀中路，还能看到“宝贝城”这么个大楼。就是下面这个其实，现在，里面已经没有“宝贝城”了。三年前，“一二三楼全是儿童游乐设施，四楼是一个很大的儿童主题餐厅，...
