一家鸡店的营销：把店的精神制造成一座城的精神

  来源：餐饮商业评论

内容提要：从年月日晚开始，重庆的解放碑、观音桥、大剧院、南滨路、磁器口、朝天门大桥等个地标建筑，被上千重庆人分别用激光灯、电筒光同时点亮。借此庆祝重庆直辖周年，祝福城市生日快乐。这个公益行动引发线上线下超过万人

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从2016年6月17日晚开始，重庆的解放碑、观音桥、大剧院、南滨路、磁器口、朝天门大桥等11个地标建筑，被上千重庆人分别用激光灯、电筒光同时点亮。借此庆祝重庆直辖19周年，祝福城市生日快乐。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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这个公益行动引发线上线下超过10万人参与。活动催生一个让重庆人喊着都提气的城市口号——“最拽重庆”。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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随着活动举行及传播，目前可以查到到官方媒体报道超过2000篇次。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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各种自媒体转发超过100万次。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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由此，重庆背街一家叫“李子坝梁山鸡”的江湖餐馆以及它一直被网友称誉的“最拽餐馆”的名头再次在用户中被激发。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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从一家网友心中的最“拽”餐馆，到一座城市的人以“老子就是这样拽”自居的精神符号。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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与其说是一次活动营销，不如说是一次文化重塑的尝试。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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李子坝梁山鸡的传闻与故事 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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江湖上关于李子坝梁山鸡的传说，大致如下： 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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一是门店选址剑走偏锋。当同行挤破脑袋争夺购物商场黄金口岸时，李子坝梁山鸡却将重庆主城的门店，全开在背街小巷、甚至地下一层。它的一家发源店甚至一度开在了看守所这样一个不吉利、又偏避的地方。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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老板甚至说，如果一家店不用找就找到了，那有什么意思呢? 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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所以至于用户是否找得到，用户是否停得到车，都不是老板关心都。老板关心都是食材好不好、味道好不好这些餐饮的本质问题。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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二是排队才有意思。李子坝梁山鸡以红汤药膳鸡为主打，配菜少得可怜。到了饭点儿门店都要排队。不提前预定，很难有位置。是重庆的“最拽餐馆”。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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老板又说，如果一家店不排队就能吃到，又有什么意思呢? 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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当然老板也把工作做得足： 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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比如怕你怀疑他缺斤少两，他就在厨房门口写上“缺斤少两死全家”以证清白。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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比如怕你质疑他的鸡太大，他就在墙上写着，坚决反对用户因为鸡太大，而乱发朋友圈儿。鸡大是因为要喂足足够天数。你吃的不是催肥的鸡。鸡龄越长，口感越好。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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当然，你要是“胆敢”质疑他，他当面把你一锅鸡倒掉，喊你快点走人，免得你在那里唧唧歪歪。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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三是希望用猪来管理。当李子坝梁山鸡门店只有8张半桌子的时候，老板就搞了几十个人的IT系统技术研发人员。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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老板的梦想很简单，希望用一头猪来管理好门店。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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所以，他把赚到钱的全部用来投入做门店的系统开发，希望有一天，躺在床上也能管好店。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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把“拽”字做在重庆的精神符号 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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看了江湖传说，不知道你对李子坝梁山鸡是什么印象。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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三年前，网友热炒李子坝梁山鸡，甚至给出了重庆拽餐馆的称号。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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老板也不谦逊，只是出来拱手作揖，感谢大家支持，没有大家支持，我拽个锤子! 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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随后，开始更加关注食材、味道、服务…… 足不出户＃网上学习小吃项目！

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为了配上这个“拽”字，必须用最拽的食材、味道、服务…… 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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目前，李子坝梁山鸡凭着一个拽字，在全国开了30多家门店。最新的消息是，咱们首都北京，也将出现李子坝梁山鸡的身影。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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李子坝梁山鸡“像模像样”的一家门店是6月18日开业的。而这家店的 “生日”，与重庆直辖日幸运的撞到了一起(1997年6月18日，中央批准重庆设为西部唯一的直辖市，这天被称为直辖日)。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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能不能用一声鸡叫“点亮重庆“?成为了李子坝梁山鸡团队的想法。现在，跟着事件的发起、发酵、传播的轨迹，来看看这家鸡店如何拽成这座城市的精神符号。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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第一步：巧借直辖大势 政府特批活动 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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今天，让所有做品牌营销的人，越发头疼。传统媒体的中心化传播势能，集体崩塌。硬邦邦的广告，几乎失效。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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社交媒体从微博到微信公号、朋友圈的势能，红极一时之后快速消减，朋友圈也在沦为广告圈。这茬儿兴起的直播，又处在百团混战局面，效果不明显。营销人直呼“臣妾跟不上呀”! 创业致富好帮手！创业新的起点

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面对媒介的过度分中心化、传播圈层化的格局，剩下最好的办法就是策划强事件。通过强事件，击穿各路幼、新、老媒介，实现最大化的传播影响。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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那么问题来了，怎样才能策划一起有质量的强事件? 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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事件策划有两个方向：一是策划事件的要超出人们的预期。如果你策划的事情，看官一下就能预料到结果，这个故事就不用讲了。比如新闻理论有句经典：狗咬人不是新闻，人咬狗才是。因为后者超出了的预期。二是要借势实现第一。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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“点亮重庆”的策划，就属于后者。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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这起事件，就是巧借重庆直辖的“势”。对于重庆来说，是直辖大大改变这座城市地位、面貌，还让很多人包包里鼓了起来。每一个生活在这座城市的人，与直辖有情感和利益的关联。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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每到这个点上，各路主流媒体，利用各种媒介渠道，都会不约而同且有仪式感的报道直辖以来的方方面面。直辖的“势”被蓄积，“自来水”式必成公众注意点。 创业致富好帮手！创业新的起点

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“点亮重庆”，就是为庆祝重庆直辖而设计，它能直接唤起每一个重庆人的情感共鸣，也能政府的认同。 足不出户＃网上学习小吃项目！