在中国，“把汉堡吃出高级感”会成为一门好生意吗？

  来源：新店商研习社 作者：Panda Chan

内容提要：注重产品品质，以慢打快，是跑赢美国市场的关键，也是这个品牌的发展掣肘。继今年月落地香港国际金融中心后，纽约神级汉堡店表示将和美心集团合作，于年在上海新天地开设中国大陆首家实体门店。▲官方声明目前看来，

注重产品品质，以慢打快，是Shake Shack跑赢美国市场的关键，也是这个品牌的发展掣肘。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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继今年6月落地香港IFC国际金融中心后，纽约神级汉堡店Shake Shack表示将和美心集团合作，于2019年  在上海新天地开设中国大陆首家实体门店  。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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▲Shake Shack官方声明 创业致富好帮手！创业新的起点

目前看来，Shake Shack将取代Pizza Marzano此前在上海新天地的店面。现在，Pizza Marzano的店面外已经立起了围栏，上面黑底绿色小图标的样式，正是Shake Shack的标志。 创业致富好帮手！创业新的起点

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▲Shake Shack上海新天地店外已立起围栏 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

此外，初入内地市场，Ta还给自己起了个中文名——“昔客堡  ”。 创业致富好帮手！创业新的起点

不过，面对遍地的网红餐厅与话题美食的上海，Shake Shack能否延续品牌在纽约的成功？在汉堡品类所占餐饮市场份额较小的中国内地，Shake Shack又能否吸引消费者为其不断买单？ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

01 Shake Shack为什么那么火？         

一家主打汉堡包的快餐店为什么那么受欢迎？究其原因，来自以下几方面：  足不出户＃网上学习小吃项目！

• 与麦当劳、肯德基不同，Shake Shack主打新鲜、自然、零添加； 足不出户＃网上学习小吃项目！

• 在食材上选用了100%的安格斯牛肉和其他绿色产品，并且所有食物都是现点现做； 餐饮食品＠配方制作在线培训网

• 与此同时，在Shake Shack的官网上，消费者还可以看到食材的种类和来源。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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懂得打健康环保牌   足不出户＃网上学习小吃项目！

• 为了注重饮食健康而推出素食汉堡，将门店环境和制作流程全部改成可循环使用的设计； 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

• 餐厅旗下还有一家健身俱乐部，会定期组织健身活动。 足不出户＃网上学习小吃项目！

这一系列动作在不断刷新着消费者对品牌的认知的同时，也成功拉开了品牌自身与快餐汉堡店之间的差距，一家汉堡店竟然在健康潮流上起到带头作用。  创业致富好帮手！创业新的起点

注重消费者体验   足不出户＃网上学习小吃项目！

Shake Shack汉堡要求食物新鲜产出，这就意味着更长的等待时间。因此，门店会有专门的摄像头进行队伍长度检测，一旦出现排队人数增多的情况，就会开辟新的点餐窗口，排队时长保证控制在半个小时左右。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

而排队和就餐区域是分开的，这使得顾客体验更为舒适。食物做好后，会有专门的震动提醒器提醒顾客取餐。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

此外，为了帮助消费者节约时间，Shake Shack还开发手机App，尝试让消费者线上点单，消费者收到订单完成的提示之后再来店里取餐。 足不出户＃网上学习小吃项目！

以高端餐厅的规格打造快餐店     餐饮食品＠配方制作在线培训网

在门店打造方面，Shake Shack还以高端餐厅的规格打造的快餐店。Shake Shack创始人认为：一家餐厅如果那么拥挤嘈杂，谁会愿意相信他们用了高端原料呢？因此，餐馆高大上环境，更能衬托食品的潜在价值，增加顾客消费欲望。 创业致富好帮手！创业新的起点

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擅用社交媒体   创业致富好帮手！创业新的起点

与传统连锁快餐品牌相比，Shake Shack的另一特点是十分懂得利用社交媒体来为自己聚集人气，打造品牌形象。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

截至目前，Shake Shack在Instagram上拥有近50万粉丝 。很多游客到访纽约时，都会把吃一次Shake Shack列为行程之一。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

此外，Shake Shack还开展了丰富的线下活动  ，来构建以Shake Shack汉堡为核心的社区文化。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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▲截至2018年9月13日，Shake Shack官方Instagram粉丝数量接近50万 创业致富好帮手！创业新的起点