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在亲子餐厅，四分之一的区域为儿童游乐区域，有球池、蹦床、滑梯、乐高、模拟厨房、娱乐型小木屋等十多个项目。刘莎莎是的创始人，同时也是两个孩子的母亲。在大儿子出生的时候，怀着初为人母的责任心，她开始投身儿...
越来越多人把沙拉当饭吃，这门生意在什么样的城市都能做吗？国庆长假后的第一个周一傍晚，付岩用手机定了一份凯撒沙拉作为晚餐，这是近个月以来他当主食吃的第份沙拉。这一天，在杭州城西一家上市体育公司投资部门工...
不想逛街可以上淘宝、吃饭太远可以叫外卖、出行麻烦有网约车或共享单车，这些让生活越来越便捷的事物，永远是商业发展的方向。今天要说的方便火锅，就是为方便而生的火锅，只需一杯冷水，内附加热包遇冷水发热沸腾，...
今年第三季度购物中心关注餐饮品牌榜来啦！哪些品牌备受购物中心青睐？哪些品类正在购物中心的排行榜中上升？哪些品牌的受欢迎程度正在下降？看完这份榜单，也许你能得到启发。季度餐饮品牌榜咱们先来看品类——年季...
“我不在家，就在咖啡馆；不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。”说这话的巴尔扎克一生喝下万杯咖啡。如今，咖啡已成为全世界最受欢迎的饮料之一。根据的数据统计，除了少数的亚洲国家以外，咖啡在全球的大多数国家更受...
就像三次科技革命缔造不同的时代一样，每一个时代总有那么几个主趋势、主旋律，那么对餐饮来说，生活方式化、数据科技化、小众化精准化、高客单价化……这些可能就是下个阶段餐饮行业的主旋律。抓住了趋势，就是抓住...
到了冬季，饮品店多了一个需要日常焦虑的新问题：热饮卖什么，水果茶如何变热，下个月的新品怎么推……？科学作家万维钢曾经说，喜欢＝熟悉＋意外。今天就来总结一下研发新产品逃不过去的个维度，以及冬季饮品一定不...
餐饮的文创做法，文创的餐饮做法。这其实有点共享厨房的意思！这既是一家餐厅，又是一家文创品牌，从来都不缺客人。顾客在店内，可以做饭、插花、手工，还可以增添家居的设计灵感…将餐饮和文创结合在一起，吸引的客...
近些年来，越来越多的餐饮企业投入了公益慈善活动，免费请环卫工人吃饭、孤寡老人免费用餐、认购待用快餐……在繁荣景象的背后，却是“开业两个月亏万”、“元公益餐厅，每个月倒贴万元”的消息……公益与营利一定相...
近年来，日本料理凭着食材健康、口味清淡日渐走俏，也带动日料市场走向细分，鳗鱼饭正是从传统日本料理中独立出来的热门单品，目前已然开设了不少家餐厅。本期，记者走访了京城两家颇有口碑的主打鳗鱼饭的餐厅——鳗...
新生代品牌与传统餐饮大佬的优势互补正在餐饮界成为一种新的趋势，这种“组合拳”也许就是餐饮未来的共赢模式之路！要问年最火的单品是啥？非潮汕卤鹅莫属！短短一年时间，在大众点评搜索卤鹅，深圳个结果，广州个结...
火锅已经占领餐饮营业额榜首，烧烤、麻辣烫也是街边热销产品，并在向品牌化过渡，而和它们都是“亲戚”的串串，最近也开始崛起。串串为什么能在火锅这个看上去相似的品类之外，成为另一个风口？这个风口还能是猪都能...
餐饮行业不好挣钱了。想必这是很多餐饮人近年来最大的感受之一，除了善变的消费者以及让人摸不着头脑的市场外，最重要的一点在于你发现你身边的餐饮品牌变得大同小异，比如年刚看到小龙虾大火的消息，市场上的小龙虾...
数据显示，全国有万多亿的餐饮体量市场，其中面类占据了亿，而米饭至少有万亿市场。中式米饭快餐作为中式快餐的最大品类，却始终没能出现对标麦肯等洋快餐的本土品牌。如今传统中式米饭快餐在热闹的餐饮界里日益沉寂...
你今天吃早餐了吗，是在哪里吃的？你可能不知道，为了让你吃一顿早餐，便利店花了多少功夫。在一线城市人们的快节奏生活中，你或许会发现，身边开始有越来越多的人通过便利店解决自己的一日三餐，一些口味好的便当或...
一个餐厅有超市、有“农场”有一家餐厅，定价和售卖方式让人大跌眼镜，但又能成为购物中心里的弄潮儿。一部分是餐厅，一部分是蔬菜零售，一部分是顾客培训。这便是这家餐厅与当今其他餐饮品牌与众不同的模式。这家店...
早餐店赚的是辛苦钱，但因为投资少，利润高，甚至不需要真正的大厨，所以想要投资早餐店的创业者很多。其实，看似不起眼的小生意，研究起来门道还挺多。怎样能使一个小小的早餐店月赚过万元？餐厅选址、味道、价格、...
餐饮行业，被誉为不会衰落的行业，大家都知道餐饮行业的市场依然是一篇广阔，然而，成也萧何败也萧何，一波波新品类崛起也倒下了不少餐饮店。那么在这个赢在开店败在经营的“经典”模式中，你是否跳过了这几个经营大...
假期逛商场，看到一家新开的门店排队，竟然是个抹茶店，更让我没有想到的是，本以为抹茶是小年轻的喜好，却看到两位阿姨也神采飞扬地走进店里，熟练的点单——显然是熟客啊！真的如人所说，抹茶将是继新茶饮后的下一...
这个时代，总不乏一些草根品牌，因为脑洞大开的创新或是孜孜以求的执念，成为人们眼中的现象级餐饮。今天，笔者就梳理了几个超能吸金的小店，希望他们的运营秘笈能给你一些灵感和启发。逆袭的草根没钱没资源开出多家...
