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厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
原料：鲜猴头菇，青菜心。调料：鲍汁，蚝油，味精，白糖，鸡汤，黄酒，水淀粉，精炼花生油。制法...
原料：野生黄鳝条（），红、黄、绿甜椒各。调料：盐，味精，黄酒，胡椒粉，葱段、姜片、蒜片各，...
原料：白米虾，香芹嫩梗。调料：盐，味精，白糖，黄酒，精炼花生油。制法：白米虾剪去须脚洗净，...
原料：河鳗条（约），西兰花，胡萝卜，水发香菇片，鸡蛋只。调料：盐，味精，葱段、姜片、蒜片各...
原料：黑鱼中段肉，西芹嫩梗，芽菜，鸡蛋清。调料：盐，味精，葱段、姜片各，黄酒，胡椒粉，葱姜...
原料：猪夹心肉，嫩甜玉米粒，日本豆腐，熟金华火腿肉末。调料：盐，鸡精，高汤，水淀粉，葱姜浓...
原料：香芋、金红色小南瓜、铁棍山药、紫薯各，干贝。调料：盐，鸡精，葱段、姜片各，黄酒，高汤...
烤鸡翅，鸡腿：葱，蒜末，盐勺，味勺，鸡蛋个，啤酒瓶，辣椒粉适量，辣妹子适量，孜然粉，香辣风...
调料：蒜末克、姜末克、生抽克、精盐克、花椒油克、辣椒面克、胡椒面克、十三香克、味精克、鸡精...
白卤水用料：清水千克，桂皮克，沙姜克，陈皮克，甘草克，香叶克，八角大茴香克，川椒花椒克，绍...
卤水制作：原料：生抽克，水克，米酒克，冰糖克，味精克，麻油少许，花生油克。香料：陈皮、八角...
初加工：干牛肝菌、干老人头菌、干鸡枞各克分别用清水浸泡回软，冲洗去掉泥沙。熟处理：锅内放入...
材料：草鱼克，豆腐花，黄酒、盐、蛋清、淀粉、葱、姜、蒜末适量，朝天椒，花椒，郫县豆瓣酱，料...
主料：五花牛肉克。配料：土豆克，白萝卜克，口蘑克，红枣克，葱头克，芹菜克，青蒜克。调料：精...
原料：生鸡腿个（约克）。调料：大葱克，港顺烧烤汁克，李锦记海鲜酱克，盐克，白糖克，迷迭香克...
原料：鮰鱼肚克配料：鲜虫草花克，酱克做法：鱼肚、虫草花洗净切丝过水，控干水分，加入盐，鸡汁...
原料：有机番茄克辅料：薄荷叶克，冰糖克，长城干红克做法：番茄切块，薄荷叶切碎末，冰糖拍碎加...
原料：春笋、腊肉、高汤、姜末、葱、料酒、盐做法：春笋去壳去老根；将春笋一剖二，在放了盐沸水...
原料：春笋尖克、鸡蛋、火腿克、海苔丝克调料：盐、胡椒粉做法：、鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉...
用料：春笋把、辣椒酱汤匙、蒜瓣、白砂糖汤匙、酱油汤匙、醋汤匙、味精少许、花椒油茶匙做法：、...
食材：五花肉、春笋辅材：姜、香葱、白糖、盐、黄酒、酱油做法：１、猪肉洗净切成见方的大块。香...
【食材】西双版纳普洱茶花鸡母鸡只、春笋个、枣干颗、食盐小勺、姜块【做法】．茶花鸡提前解冻洗...
这道菜看似普通，在增鲜和保鲜方面却下了不少工夫。第一，我们选用虾仁、澳带等海鲜料，给豆腐增...
和红辣椒一起翻炒过的牛肉粒，不仅成色诱人，还带有几分让人称快的辣味，味道不同寻常。原料：安...
肉丸是一道美味食谱，主要选取鲜肉（可为猪牛鱼）手工捶制，搓成球状，用水烫过，成之，口感鲜美...
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素等营养元素。它的营养是澳大利亚核桃的倍能...
此菜将鹅肝的加工方法进行了变革，不再是传统工艺煮制而成，而是将鹅肝包锡纸后，入烤箱慢慢烤制...
传统的“烧”菜一般加盖烧制而成，更像是“炖”，给人一种酥烂无魂的感觉，而台湾烹调对烧肉的理...
鸭肉剁小块翻炒入味，再用砂锅炖，滋味更近一步。材料：光鸭只（约一斤），肥、瘦猪肉片共克，水...
鲍鱼的处理恰到好处，与土豆同焖，极大限度地发挥了砂锅的优点，不愧是一道时尚又具级别的佳肴。...
香菇、豆泡增加了风味，青红二椒丰富了颜色，这一道既好吃又好看的菜是各大酒楼必备的菜式哦。材...
鲢鱼头煎香后，口感焦脆，浇上花雕酒，有一种烈焰式的奔放口感，不愧是一道独特的砂锅菜。材料：...
鲢鱼头煎香后，口感焦脆，浇上花雕酒，有一种烈焰式的奔放口感，不愧是一道独特的砂锅菜。材料：...
胡萝卜伴羊肉，有一种清脆的口感，用砂锅烹制，上桌时热气腾腾的，足够融化你的心了。材料：羊肉...
鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好...
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。原材料主料：鸭克...
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术...
甲鱼具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症...
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含...
肥肠有润燥、补虚、止渴止血的功效。可用来治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。一般人群...
这一道砂锅焖牛肉，汤底和调料是点睛之笔，而用砂锅烹制使得牛肉更入味，值得推荐的一道美食。材...
做法：蒲菜切段后入沸水汆秒，捞出加盐、味精调味，再加海米拌匀，淋入八成热的花椒油，拌匀后摆...
排骨、五花肉、猪尾、猪耳、猪肝、猪粉肠这些原料怎样做才能更大限度地提升风味？大厨选择了砂锅...
羊肉既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬两季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。其烹饪方法...
这一道砂锅焖牛肉，汤底和调料是点睛之笔，而用砂锅烹制使得牛肉更入味，值得推荐的一道美食。材...
甲鱼又称水鱼、鳖等，其肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。不仅是餐桌...
现在已经差不多踏入中秋了，想必北方的天气已经开始变凉了吧？秋冬的换季菜式开发，是少不了砂锅...
为了去干净异味，要把罐装冬笋片多焯水一两遍，也可在焯水时倒入少许白醋以增加去异味效果。原材...
肉馅加藕泥制成的藕丸，用糯米包裹着，像珍珠一样，果然猜如其名。原料：猪肉馅半斤，莲藕一个，...
此菜是热销经典菜柠檬虾的升级版，加入了水果，添加了自然的酸甜口感，适合夏季推出，而且还做了...
