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厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
此菜保证了原料的清香原味，运用传统的蒸炸方法，裹上脆浆，单面裹上紫菜碎，类似日式的炸菜，使...
鲜虾跟沙拉一道，再跟麦片一道，道道皆变换出异样的光彩——双味虾。原料：大对虾一只，蛋黄一只...
番茄渗入汤里使汤的成色鲜亮夺目，虾肉做成虾滑丰富了口感，别样的滋味特别惹人喜爱。原料：沙虾...
此菜制作方法简单，运用的食材比较有特色，用青蟹、沙蛤、羊尾笋烧制出的汤，味道格外鲜美，配上...
银鳕鱼属冷水域之深海鱼其营养价值极高，含有脂肪，蛋白质及多种维生素。裸盖鱼因酷似鳕鱼，所以...
手工剁制的鲜肉丸子已经很有诚意了，配上雪梨百合，清润之余，倍感温馨。原料：鸭梨半个，半肥瘦...
酱配带子，不一样的鲜美融合在一起，加上南瓜的衬托，精美的摆盘，都让这一道菜增添了几分艺术色...
小银鱼炸得金黄金黄的，色香诱人，再加入辣椒丝与鲜橙皮点缀，迈向更为吸引。原料：冰鲜小银鱼克...
传统菜肴中将膏蟹与粉丝制成粉丝煲，现将膏蟹蒸熟，拆出蟹肉及蟹黄后，进行炒制，更加便于入味，...
这是一种慢火煎焖法，加入香糟汁调味，使肉质软、色艳、香糟味浓。做法：取带皮的猪软五花肉处理...
这是一种走油滑炒法，炒肉质软片薄、酱香味浓、主副可吃、魅力无穷。做法：取带皮的乳猪五花肉，...
这是一种熟炒辣烹法，小炒肉质柔有劲、色红发亮、香辣味浓，下酒配饭最佳。做法：取带皮的猪软五...
这是一种急火短炒法，烹饪时间很短，但是成色非常好看，增加食欲的同时保证了肉质的口感。做法：...
这是一种硬炒断生法，出品色香味俱全。做法：原料选用猪软五花肉，刮净茸毛，泡净血污，带皮切成...
凉拌肥肠，让猪大肠在弹牙的基础上再添爽口，而且清凉的口感让人一吃难忘。做法：把肥肠治净，在...
豆花和肥肠在一起，加入红彤彤的汤底，豆花嫩滑，肥肠弹牙，口感一流。做法：把卤肥肠切成块，豆...
蚕豆榨汁后和面，色彩鲜艳，营养丰富。内裹入口即化的肉松食用，口感好极了。原材料主料：鲜蚕豆...
用紫薯来制作点心，现在最时髦，配上用核桃、芝麻、黄油精心调制的馅料，那叫一个人见人爱。原材...
兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与肥肠同煮，配合川式...
宫保鸡丁听得多了，宫保肠丁其实就是类似的做法，只是大肠的口感多了那么点嚼劲，还有弹牙的感觉...
这道脆竹肥肠选用肉头较厚且脆嫩的水发楠竹笋作辅料，入五香卤水锅卤至入味后，取出切成丁，再入...
此菜属于一道典型的法国冰冻甜品，起源于年，最显著的特色便是在制作时加入了海盐，使得甜味更加...
为你推荐一道煲仔菜——啫啫大肠的做法，味道不错。做法：、大肠用粗盐或生粉反复搓去黏液，洗净...
葱的香味还若隐若现，那会儿，椒盐的香味又来了，使人在口感上得到了满足。做法：、先炒好椒盐：...
此菜将河蚌肉和时令蔬菜金花菜结合，无论原料还是色彩，搭配得都很“春意盎然”，是款大众喜爱的...
鱼类的肌肉纤维短，容易消化吸收；鱼类的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸有助于减少高...
草鱼以其肉质细嫩、个体大、肌间刺少而备受消费者喜爱。原材料主料：草鱼一条约克；辅料：鸡蛋一...
鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳...
此菜因为用到了鲜花椒和藤椒油，所以味道清香幽麻。不过其制作的关键还在于用到了浓鸡汤，其做法...
参有益智健脑助产催乳延缓衰老改善睡眠提高记忆力调节血脂血糖补肾益精滋阴养血阴阳双补养容美颜...
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样...
鸡软骨是鸡的膝盖喔！鸡软骨其实还带点肉，在嘴里细细咀嚼可以感觉到那软骨透出有别於鸡肉的风味...
老豆腐又称豆腐脑，是汉族传统名吃之一，据传豆腐脑起源于山东省盛于天津和北京。老豆腐洁白明亮...
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足...
馋嘴跳跳蛙是广为流传的一道川菜。蛙仔鲜滑细嫩，配以青花椒、干辣椒和重庆农家用山泉泡制的青泡...
鹿肉性温和，有补脾益气，温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言，鹿肉是很好的补益...
蚂蚁蛋在傣家是一道传统名菜，不仅味道鲜美，而且还具有很高的营养价值。不过，蚂蚁蛋虽然好吃，...
在没有荷叶的季节，就用粽叶来替代，做成一道美味的“粽香糯米仔排”吧！这道菜是需要多两点耐心...
馋嘴跳跳蛙馋嘴跳跳蛙是广为流传的一道川菜。蛙仔鲜滑细嫩，配以青花椒、干辣椒和重庆农家用山泉...
家庭式的葱香味总会让人留恋，牛肉丝伴着葱香味，做法简单，却很美味。原材料主料：牛肉丝克，洋...
扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。中国已...
鳝鱼一直以来都是餐桌上的宠儿，它的营养价值被大众所推崇，他的做法也是多种多样，最普通的做法...
川菜给人的感受就是味香色全，普通的原材料也能做到美味，让食客了解了不一样的川菜。原材料主料...
酸菜和大肠是最经典不过的搭配了，因为酸菜既能开胃，又能起到劈去猪大肠臊味的作用。做法：、大...
豉油皇的熬制是粤菜烹饪的精髓之一，以之来调味的肥肠有种与别不同的口感，让人回味无穷。做法：...
脆皮的大肠，又是一种创新做法哦。做法：、先调好卤水：清水克、生抽克、白酒克、盐克、甘草、桂...
做这道五味大肠时需要将猪大肠煲两次，除去臊味之余使大肠更加入味。做法：、先做好蘸料：生抽半...
大肠经老抽上色后显得色香诱人，拌上青红双椒，冲击视觉的同时更能提升口感带给人的愉悦。做法：...
深红色的色拉油，淋在肥肠上赋予了其烈火般的英姿，视觉上早已俘虏了不少食客的心。材料：猪大肠...
铁板上滋滋的声音，引起了客人的食欲，不仅是肥肠的嚼劲，还在于酱汁的浓香。材料：卤肥肠片克，...
