凭这五点判断一份菜单成败,菜单不行,就没生意

内容提要：发现菜单背后的秘密：达美乐还会有春天吗？我很庆幸自己在二十几岁的年华进入到了广告行业，曾一度都不明白电视上广告是怎么来的，或许现在想来是多么可笑。进入广告行业，让我知道原来广告行业对建立一个品牌是多么

发现菜单背后的秘密：达美乐还会有春天吗？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

我很庆幸自己在二十几岁的年华进入到了广告行业，曾一度都不明白电视上广告是怎么来的，或许现在想来是多么可笑。进入广告行业，让我知道原来广告行业对建立一个品牌是多么重要，那些无所不在的视频、海报、高炮等等都在跟消费者诉说着什么。 创业致富好帮手！创业新的起点

我很庆幸自己原来虽然身处在广告行业业务靠关系，设计苦逼加班、AE唯客户是从的时代，但我依然坚守自己的一份责任，广告行业的本质和魅力依然在我内心耕种、成长。 创业致富好帮手！创业新的起点

所以我现在庆幸、并坚信，走过的路程都是一种收获。 创业致富好帮手！创业新的起点

当我用广告思维、品牌思维去专注菜单设计这件事的时候，发现原来这个行业竟然存在着这么大的漏洞，这么多的痛点，同时意味着有太大的可提升空间。 创业致富好帮手！创业新的起点

先前的几篇写的关于菜单的文章得到了许多朋友的认可，一些朋友让我来帮他们设计菜单。让我更坚定信心的走下去。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

今天我拿一张外卖菜单，让我们用提问的方式来看一看，他到底给消费者带来了怎么样的体验，从这些页面上，我们可以借鉴什么？避免什么？我们从现象上可以看出一家餐厅的哪些本质的东西。 足不出户＃网上学习小吃项目！

菜单四折页正面： 创业致富好帮手！创业新的起点

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菜单背面： 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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1、从达美乐这样一份菜单，你可以看出他的消费人群吗？ 创业致富好帮手！创业新的起点

首先一入眼，即是清快、明亮的色彩，美食运用这样的色彩是比较赞的。首页”我是私享家”，一个美女的形象，让人感觉是做女性年轻白领市场，而全面打开后，背面有一页是”我是小小私享家”，貌似又是做有小朋友家庭的。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

接着，我们看内页四面的菜单，三种类别的大比萨价格从9寸69—39元，12寸95—65元，正常点一个比萨会是2人或是3人以上一起分享，然后再附带一些小食、饮料，点一次得上百元喽！而最后一面的优选套餐系列，私享组合也在40元左右，其它套餐更贵，所以我们可以看出他的客单价在40多的样子。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

外卖客单价40及以上，这样的价格如果是解决中午填饱肚子不现实，有多少白领会吃这么高的客单快餐呢！又是洋快餐。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

所以，达美乐的人群客单价是要面对高级白领的，而40+的客单价已经接近于线下聚餐场景所需的费用了，而外卖大多数是解决充饥的需求的。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

达美乐在消费者眼中就是一家比萨外送公司，他的外卖价格与人群的需求至少目前在国内是很难实行的。而人群的定位也存在一定的模糊。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

2、他在品牌识别部分，做了哪些？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

达美乐在国外已经有五十来年的历史，而且做的也非常成功。所以他在品牌、设计端我看到之后还是有所建树的。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

我们可以清晰的看到"达美乐”在背面每一页上面的品牌、Logo，蓝、红色的Logo标识一次次的植入我们脑海，这是非常重要的一部分。 创业致富好帮手！创业新的起点

突出比萨的主体，一看就知道他是卖比萨的。 中华名吃学院网站￥创业好帮手