明星也开亲子餐厅！俘虏妈妈们得知道这8条刚需

  来源：餐饮老板内参 作者：杨守玲

内容提要：又一个明星开餐厅了！这次开的不是火锅店，也不是面馆，而是亲子餐厅！月日，演员明星董璇在北京开了一家餐厅，名字叫“有有”（），餐厅共三层，面积超过平方米，包含就餐区、商品售卖区及儿童活动空间等。与其他明

又一个明星开餐厅了！这次开的不是火锅店，也不是面馆，而是亲子餐厅！   餐饮食品＠配方制作在线培训网

6月24日，演员明星董璇在北京开了一家餐厅，名字叫“有有”（YOYO KIDS CLUB），餐厅共三层，面积超过700平方米，包含就餐区、商品售卖区及儿童活动空间等。  创业致富好帮手！创业新的起点

与其他明星餐厅截然不同的是，“有有”将目光精准的锁定在了母婴市场！通常女明星身为人母之后，都会接拍各种母婴产品的广告代言，但开亲子餐厅的，董璇却是第一人。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

为什么是亲子餐厅？小编猜想，可能是董璇有了孩子之后出门吃饭有痛点，才发现了这背后——90亿的大市场。  创业致富好帮手！创业新的起点

分90亿的大蛋糕，首先要抓住妈妈的注意力  

赢商网调查数据显示，伴随着中国0-14岁人口将突破2.6亿，2017年儿童消费市场规模也达到4.5万亿元，然而这其中儿童餐厅仅占0.2%的市场份额， 算下来也有将近90亿。 创业致富好帮手！创业新的起点

想从儿童餐厅这个市场捞金，首先得了解妈妈们的需求。因为抓住一个宝妈，就意味着抓住了一个家庭的消费。  餐饮食品＠配方制作在线培训网

“妈妈”这个角色，是全家消费能力最强的人：家庭用品、穿衣出行、去什么餐厅吃什么饭……都是妈妈说了算。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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如何抓住“宝妈”——这个数量庞大、购买力强、管钱当家，又目的明确的消费群体？ 足不出户＃网上学习小吃项目！

我们调查了20位宝妈的餐饮需求

宝妈更喜欢哪种类型的餐厅、对餐厅有哪些要求、希望餐厅能够提供哪些服务？  中华名吃学院网站￥创业好帮手

首先是卫生，被70%的宝妈放在了首位。    创业致富好帮手！创业新的起点

在北京工作的A宝妈认为，卫生是最重要的，其次是安静优雅的餐厅环境，如果一大堆人在旁边喝酒划拳肯定不行。如果第一次去这家餐厅，我会提前在网上查一下这家餐厅的口碑。  烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

菜品作为基础，自然也不应该被忽视。  口味清淡适合孩子的菜品，往往能吸引宝妈们的目光；如果有儿童套餐就更好，宝妈们感觉很贴心，也更放心。  烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

而环境也同样重要，包括是否明亮、装饰是否吸引孩子注意。  媒体人B宝妈说，个人喜欢宽敞明亮的活动空间，“如果能有专门的儿童活动场地，小型且安全是最好的。”  餐饮食品＠配方制作在线培训网

此外，服务员的热情程度，也很大程度影响了宝妈们会不会带孩子去消费。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

B宝妈的说法很能代表妈妈们的心声：“有心的餐厅还会为孩子准备小礼品，比如贴画，对孩子很热情耐心，真的让人感觉很有爱。这个可能是最在意的吧，去过一个不大的餐厅，就是这样做的，后来就成了常客。” 餐饮食品＠配方制作在线培训网

在与宝妈交流过程中，小编发现了最能影响宝妈选择的餐厅细节排名：  烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

1. 卫生安全：  环境、食物、餐具、儿童桌椅是否干净安全。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

2. 食物口味：  孩子年龄段不同，宝妈们的诉求也不同。 足不出户＃网上学习小吃项目！

3. 环境安静优雅：  一大堆人在旁边抽烟喝酒划拳肯定不行。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

4. 儿童餐具、座椅等：  “要是没有儿童餐椅，只能抱着孩子吃，肯定不会再去。” 餐饮食品＠配方制作在线培训网

5. 餐位空间大小：  “一来小孩东西多，二是小孩活动范围比较大。” 餐饮食品＠配方制作在线培训网

6. 游乐区、玩具：  让妈妈也能安心吃一会儿。  创业致富好帮手！创业新的起点

7. 服务员态度：  对孩子是否热情，上菜摆盘是否能注意孩子安全。  创业致富好帮手！创业新的起点

8. 母婴室和尿布台：  部分宝妈表示绝大多数的餐厅都没有母婴室和尿布台。  餐饮食品＠配方制作在线培训网

赢得宝妈们的餐厅都做对了什么？  

与小编交流的多位宝妈，推荐了各式各样的餐厅，西贝，也是她们会经常选择的品牌，甚至有宝妈表示：“带孩子出门，首选西贝，没有西贝再看别的。”  烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

西贝做对了哪些事？哪里戳中了宝妈的心？根据宝妈们的回答，内参君亲自去探店后，总结了几条：  创业致富好帮手！创业新的起点

餐厅环境符合儿童的审美。西贝的环境特点是干净明亮，红白格子的桌布看起来也比较清爽，“装修黑色系、重金属风、工业风的餐厅，大人去可以，小孩欣赏不了，环境太压抑。一些光线暗的餐厅容易让宝宝犯困，闹瞌睡”。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

去了不用想“给孩子吃什么”。西贝也有适合孩子的面食，甚至还推出了免费的儿童套餐，替宝妈多想了一步。  餐饮食品＠配方制作在线培训网

小孩用餐时能得到免费的围嘴。一位宝爸告诉内参君，自己家的孩子已经收集了六七条西贝的围嘴，去其他餐厅吃饭也带着西贝的围嘴。这无形中让品牌深入到一个家庭的认知里。  烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

除了标配宝宝椅，还有换尿布台。一位宝妈指出，自己比较喜欢去西贝，因为厕所有换尿布台，临时喂奶、换尿布都不会尴尬。 足不出户＃网上学习小吃项目！

小编通过大量走访发现，目前国内儿童餐具的普及率仍然偏低，但是一般商场内的餐厅都配备了儿童座椅，甚至有的餐厅配比能达到1:1，也就是一张桌子就配备了一张儿童座椅。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

亲子活动非常丰富。餐厅门口设置了儿童娱乐区，还在全国举办线下亲子活动，比如学习传统莜面工艺。有宝妈说，印象中，西贝不光是一家餐厅，还像早教中心和游乐场。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

抓住宝妈的正确姿势有5个

除了上述8个细节，餐厅还可以怎么做呢？内参君还有以下5点建议： 餐饮食品＠配方制作在线培训网

1.儿童餐造型最好从孩子角度来做  

很多餐厅给孩子提供造型独特、膳食合理的儿童餐。像“金鼎轩”的儿童套餐，造型是“小船”。一位家长告诉内参君：服务员给我们上小船的时候，邻桌家的小孩看见了十分好奇，也跟着点了一份。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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又或者像新元素的迷你版餐食，迷你披萨配橙汁，小孩自己拿着吃比较方便，还能在一定程度上减轻家长喂食的负担。  创业致富好帮手！创业新的起点

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