如何提高厨师团队执行力

  来源：圣食宏中厨联

内容提要：五人团结一只虎，十人团结一条龙，百人团结像泰山，这个道理告诉我们，一个团队只有团结合作，才能取得成功，但是成功不只是需要团结，它还需要团队的执行力。如果执行力差，那么即使再团结也无济于事，所以团队的执

五人团结一只虎，十人团结一条龙，百人团结像泰山，这个道理告诉我们，一个团队只有团结合作，才能取得成功，但是成功不只是需要团结，它还需要团队的执行力。 创业致富好帮手！创业新的起点

如果执行力差，那么即使再团结也无济于事，所以团队的执行力很重要，那么如何解决这个问题呢？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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首先，为什么你的团队执行能力差？

1、团队没有明确的任务指标 中华名吃学院网站￥创业好帮手

2、不知道工作要具体怎么做 足不出户＃网上学习小吃项目！

3、工作任务执行不顺利 中华名吃学院网站￥创业好帮手

4、任务完成奖励不明确 足不出户＃网上学习小吃项目！

5、惩罚机制不合理 足不出户＃网上学习小吃项目！

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怎么提高执行力？

1、用绩效约束员工 餐饮食品＠配方制作在线培训网

了解目前员工倦怠、团队松散的原因，要为团队制定整体目标，继而制定每个人的分解目标，对于完成时间、完成进度、最后要达成的结果要做到提前与员工达成共识。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

同时要考虑团队中小团体的问题，是老人带新人，还是给新人锻炼机会，要看团队内部氛围，具体情况具体分析。 创业致富好帮手！创业新的起点

2、从团队整体氛围进行调整 足不出户＃网上学习小吃项目！

当团队缺乏完善的制度、效率低下时，团队的整体氛围就会松散、懈怠、充满负能量，在这个调整团队氛围的过程中，要做到关键节点的监控与及时指导。 创业致富好帮手！创业新的起点

如果是外部原因，就从餐厅整体入手分析，是否餐厅上下都是这样的情况。如果是内部原因，就要系统地了解员工的具体情况。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

3、鲶鱼效应 餐饮食品＠配方制作在线培训网

当团队整体都散漫、倦怠时，为了工作效率和成绩，管理者可以考虑慢慢地招进一些新人来，利用新人新鲜、好学、向上的鲶鱼效应，刺激团队整体的士气，这无疑是一种最有效也能使管理者受益最多的方法。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

4、统一执行力很重要 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

尽量把事情理清楚，如果你们人多要分组执行，负责人每组要有一个，这一个人能力一定要强思维一定要缜密，创始人只要负责好每组的责任人就好，大方向做好调整，定期向团队召开会议，听取意见找解决方案，充分授权。 创业致富好帮手！创业新的起点

在一个执行的团队当中一定要有一个人是置身事外的（这里说的“置身事外”不是让你完全不管，而是让你站在一个督导的角度或一个运动教练的角度），这样他才可以看到这个团队在执行的过程中出现的各种问题。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

5、员工不是没用，而是没用好 足不出户＃网上学习小吃项目！

执行力不够都是管理问题。错的都是老板，对的都是员工，没有没用的人，只有没用好的人，这样才能搞好管理。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

6、用人用猎犬，有执行力、战斗力 足不出户＃网上学习小吃项目！

没有执行力的团队，不如解散了，时间可以摧垮一切，你不要觉得兄弟一场或者姐妹情深，因为那些东西都没有用的，过了一段时间，餐厅啥都没有做出来，最后就全都散架了。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

一个一个大的目标一定是一个一个划分出小的任务去做的，每做成一个就前进一小步，这样大家才会更有信心、更有执行的动力。 餐饮食品＠配方制作在线培训网