原料配方冰牛奶克新鲜红果克白糖克制作方法把洗净的红果放锅内,加适量清水煮烂,过罗去皮核,取红果肉泥。红果泥加糖一齐煮沸,...
原料配方冬笋肉克香糟卤汁克盐克味精克制作方法将冬笋肉洗净,用刀切成一边厚一边薄的梳形状块,放入冷水锅,用旺火烧开,转用小...
湖南特产,由挂炉烤鸭演变而成。制作方法选用当年公斤左右的肥壮小母鸡乌鸡不能用,宰杀去毛,洗净,平放案板上,鸡头朝内,左手...
并非调料用的越多,做法越复杂的菜就有卖点,面对一些简单的食材和平常的调料,只要经过厨师巧妙混搭,就可以烹调出美味佳肴。干...
说到“草原鱼翅”,是由中国烹饪大师周国良带领厨师们创制的一道美味佳肴。主要利用内蒙古大草原的绿色食品为主料,经过精心加工...
船娘煨鸡主料当年的母鸡一只约。配料鳜鱼肉,大虾肉,鸡脯肉,鸡蛋清。调料葱、姜各,清水,精盐、味精、料酒、胡椒粉。制作方法...
唐王醉蟹原料:小河蟹(约只)即扣蟹。配料:香菜,黄瓜,姜,葱,八角枚,红干椒少许。调料:花雕酒,卤虾油,美极鲜,姜汁,盐...
转眼,9月10日又逢教师节了。为了表达对教师的敬意和祝福,我们特意设计了几款寓意深刻的教师节美肴,供在教育战线上兢兢业业...
鸭肉是人们秋季最爱吃的肉类食品,并且能制成多种风味独特的佳肴。家庭烹鸭可烧可烤,可卤可酱,也可蒸炖,还可用熏、炸、煨、焖...
“烤花揽鳜鱼”是孔府“满汉全席”上的一道特色名菜。孔府为接待皇室成员,“朝圣”而举行的接风宴及接待高级官员而设的“满汉全...
为使更多的烹饪工作者认识和了解菜品创新的深刻含义,使大家通过学习后能灵活自主游刃于时尚菜品浪潮之前端。每期将精选道来自中...
原料:丝瓜克、羊肝克、水发枸杞克、盐克、栀子茶汁克、家乐鸡汁克,姜汁酒、蛋清豆粉、白醋各适量制法:、丝瓜切成细条纳盆,加...
天下第一羹鲜香醇厚,味美爽口,营养丰富,早点佳品。下面是详细做法:原料:猪元骨,猪蹄膀,光母鸡,麦仁,元茴,花椒,桂皮,...
要煨出汁味鲜美、肉质酥烂、不腻不稠的汤来,是要有一定的技巧的。要点有二一是在煨汤前,必须将原料先放入油锅内用大火煸炒,炒...
客家名菜之一,是客家人逢年过节必做的一道菜。色泽铁红、肉质烂而不糜、荔芋松粉、肉富芋味、芋有肉香、风味别致。原料:猪五花...
鱼香酥肝 原料:鲜猪肝250g,色拉油(或菜油)500g(约耗200g),精制熟玉米淀粉50g,面粉30g...
一、翡翠鱿鱼花原料:水发鱿鱼,胡萝卜、黄瓜各,韭菜、小葱各,精盐。味精水,香油,米醋,葱片、姜片、料酒各适量,胡萝卜插花...
新鲜水果有着丰富的营养、甜美可口的味道、艳丽的颜色以及各种各样的形状,由内而外散发出诱人魅力,令人垂涎欲滴。它富含的各种...
一、猫耳朵拌虾仁 原料:面粉100g,虾仁200g,黄瓜50g,胡萝卜25g,蒜仁4粒,香醋25g,精盐4g,味精粉3g...
中国古老烹饪理念中有“酱率百味而行”的说法。在清朝宫廷膳食中,常有一碟生莱和生酱。传至民间,相沿成习,所以至今在北方某些...