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厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
形似蟹爪，色金黄、味咸香，质酥脆，入口即化。一、原料：面粉，鸡蛋个，水，精盐，炸油。二、制法：将面粉加入鸡蛋、水、盐和匀...
香甜酥脆，红黄白三条彩线鲜明，是孩子换牙期理想的食品。一、原料：富强粉，鸡蛋黄个，白糖，西红柿汁或红色胡萝卜汁适量，水，...
夹心藕糖是以优质莲藕为原料，经酸漂、糖煮、夹心等工序加工而成的新潮点心。具有香甜可口，食用方便，营养丰富，清热祛火等特点...
（）桂花糖油红薯：①原料：红薯千克（每只克左右），白糖克，明矾克，糖桂花克，苏木粉（主要取其色，中药房有售）克。②制作方...
胡萝卜素有“小人参”之称。如把胡萝卜加工成甜糕，则口感美、风味独特，是老幼皆宜的营养食品。现介绍一种操作简单、成本低廉的...
为了提高面包中维生素的含量和营养价值，在制作面包时可以添加适量的蔬菜汁或含有蔬菜成分的馅料。红薯、木瓜、南瓜、马铃薯、番...
该制品甜度适中，口感膨松，弹性较好。成品呈金黄色、松酥香甜、营养价值高。原料：面粉克、猪油克、水克、熟面克、肥肉粒克、花...
樱桃起酥层次分明，金黄表面点缀着红色樱桃粒，味微咸，酥脆可口。用料皮料：富强粉．千克、奶油千克、盐克、猪油克、克面粉。饰...
蓝莓玛芬蛋糕配方：金麦＃奶油克、细砂糖克、全蛋液克、低筋粉克、泡打粉克、鲜奶克、柳橙汁克、蓝莓馅克工艺：．将金麦＃奶油、...
配方：面糊：金麦糕饼专用油克糖粉克蛋克高筋粉克低筋粉克小苏打克装饰料：金麦液体蛋糕油克、砂糖、克蜂蜜克、蛋克、低筋粉克、...
桃山月饼配方：金麦糕饼专用油克、糖浆克、蛋黄克、低筋粉克、白豆沙克工艺：．金麦糕饼专用油加糖浆拌匀；．加入蛋黄拌匀；．将...
橘子香茄面包配方：高筋粉克、细砂糖克、精盐克、全蛋液克、酵母克、改良剂克、番茄酱克、橘子汁克、奶粉克、冰水克、橘子丝克、...
油绿豆糕原料配方绿豆克、红果馅克、豆沙馅克、白糖克、香油克、蜂蜜克、怡糖克制作方法绿豆过水漂净，入锅加水，旺火煮两开，保...
绍式烧蛋糕是绍兴著名特产，历史悠久。用吊炉烧烤而成，制品质地松软，富有弹性，是老幼病弱者理想的营养食品。原料配方鸡蛋千克...
黑米是我国珍稀米种，具有较高的营养价值及药用价值。但因黑米外皮较硬，不易煮烂，食用时有粗糙感。黑米酥是经加工而成的快餐食...
膨化夹心米酥是利用先进的挤压膨化技术在单螺杆或双螺杆设备上，以大米、玉米为主料，纯奶油做介质，将蛋黄粉、奶粉、白糖粉、芝...
米饼干是以大米为原料的一种流行于日本的小吃食品，可加入海藻、芝麻、红辣椒、糖、香辛料等制成营养丰富、风味独特的保健休闲食...
桃片糕是以糯米、面粉、白糖、核桃为主要原料制成的一种美味小食品，历来受到老人、儿童的喜爱，是人们居家、旅行常备糕点。．配...
米饼是美国近几年来兴起的一种米制小食品。米饼不使用粘接剂使米粒相连，是低热值～千焦／只饼的膨化制品。每只饼重～克。主料是...
锅巴锅巴是用大米、淀粉、棕榈油等为主要原料，经科学方法加工而成的小食品。它香酥可口，营养丰富，余味深长。既可作为下酒小吃...
