 |
 |
厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
★老北京炸酱面主料：面粉，带皮五花肉。辅料：黄瓜／根，豆芽，白萝卜，黄豆，青豆。调料：干黄酱，甜面酱，油，料酒小匙，酱油...
“五朵金花汤圆”即一碗汤圆个，五种不同的原料，五种不同风味的馅心，五种不同的营养滋补价值。其中有“黑芝麻馅心”、“花生仁...
馄饨是江南大众化的美味点心之一，四川称抄手，山东称馄钝，广东称云吞。已有年的历史。馄饨原料配方馄饨皮约张克、夹心猪肉糜克...
花素水饺原料配方精粉克、鸡蛋个、水发木耳克、水发海米克、水笋克、豆油克、菠菜克、水粉丝克、油条克、精盐、味精、酱油适量、...
本文介绍以小麦面粉为基料，添加玉米花粉制成具有保健功效的玉米花粉保键营养面条的方法。该产品工艺简单、食用方便，适合家庭制...
原料：自发面粉克、熟芝麻克、温水克（以面团成型不粘手为度）调味料：盐克、白糖克、芝麻酱克、色拉油克、花椒粉克做法：、自发...
说起“山东大饼”，有人往往会把它与山东“煎饼”等同起来。严格地讲，它们是有区别的。山东的煎饼多是用调成糊状的杂粮水调面，...
菊花花卷原料配方特级面粉克、老酵面克、小苏打克、蜜樱桃粒、清水克制作方法发面：将面粉、清水、老酵面调制成面团，发酵。放碱...
原料：澄粉克，淀粉克，虾肉克，干笋丝克，猪油克，盐味精、白糖、麻油、胡椒粉各适量。制作：、将澄粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲...
六风居葱油饼是南京夫子庙的六风居小吃馆所经营葱油饼著名，至今已有五六十年的历史。原料配方上白面粉公斤、精盐克、葱末克、花...
豆沙汤团 主料：糯米粉辅料：豆沙泥做法：①糯米粉用温水和成团，饧分钟。②豆沙团成红枣一样小巧玲珑的丸子。③糯米面团搓成...
萝卜丝饼口味咸鲜，入口酥香，具有萝卜的独特风味，是冬末春初的时令品种。制法：、将萝卜丝用盐腌渍后，挤去水份，放在容器内，...
饺子是中国特有的传统食品，深受人们喜爱。水晶饺子外观晶莹剔透，馅料隐约可见。其馅料与普通饺子相同，只是饺子皮不太一样。一...
配方：参考配方：精粉克，酵面克，猪肉克，大葱克，酱油克，香油克，植物油克，白菜克，猪肉膏克、香菇膏克、精盐、调料面、姜末...
麻酱汤圆原料配方米千克化猪油克菜油克大米克白糖千克桃仁片克熟芝麻克熟面粉克，蜜瓜砖切细克制作方法大米淘净放沸水内氽至能搓...
一、原料配方精粉公斤、老肥克、碱面克、金丝小枣公斤二、制作方法发面：将老肥用公斤℃温水，在盆或容器中泡开搅匀，不得残留渣...
双馅饼原料配方面粉千克面肥克水千克豆沙馅千克白糖馅千克碱适量制作方法将面肥用水泡开，加面粉和成面团，静置发酵。待酵面发起...
面条是鲁菜面食的重要品种，打卤面则更具特色。随着生活水平的提高，人们对传统饮食的要求也在不断发生变化，更加注重营养、口感...
甘薯饼在我国部分甘薯种植区是一种重要的农家食品，有巧手的主妇经常烹制以招待客人，香酥软滑的口感使其大受欢迎，但这一美食却...
一、原料配方糯米公斤、花生米或黄豆克、五花肉克、猪瘦肉克、虾米克、萝卜干丁克、鱿鱼干克、香菇克、葱头克、咸鸭蛋个、或栗子...
