家乡菜盒做法图解

家乡菜盒是我们店里比较热卖的一道点心，这是用菠菜、胡萝卜丝与鸡蛋、面粉调成糊以后，再入饼挡煎熟而成，食之蔬香味特浓。

制作：晋来福

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原料：面粉200克，胡萝卜1个（约150克），菠菜100克，鸡蛋2个，盐5克，鸡粉4克，十三香3克

制法：
1、把胡萝卜切成二粗丝，菠菜切碎了。（见图1）
2、取面粉纳盆，放入盐、鸡粉和十三香、磕入鸡蛋后搅拌成糊状，接养加入胡萝卜丝、菠菜碎拌匀成菜糊。（见图2-4）。
3、把电饼档烧至240℃时，淋少许的色拉油再将菜糊舀入饼铛，用锅铲压平成大饼状并煎至两面色金黄时，铲出来用模具压成一个一个圆形的饼，装盘即成。（见图5-8）


说明：也可把菜糊在锅里煎成单个的小饼。