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河南郑州饭店流行的六款汤

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第6页:素菜汤

素菜汤

原料:
青菜60克,豆腐40克,香菇30克。

调料:姜汁、香油各2克,盐3克。

制作:

青菜氽水后,取出,剁成泥茸。豆腐、香菇切黄豆粒大小的丁,加水400克炖5分钟,加入青菜茸及调味品即可。

口味:清口淡雅。

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